千鈞重負她手持一把自剖的利刃
“康老”，是河南省農科院食用菌研究開發中心主任、研究員康源春。
事實上，“康老”比蘇大軍小3歲。“稱呼康老更多源自情感。我的每一次溝坎，都是他在幫扶，我的每一個進步都與他有關。”
蘇大軍的事業曾在園林景觀領域如日中天，2003年開始轉向食用菌。她知道，創新與顛覆，從來就充滿風險，但一系列的艱難還是超出了承受極限—因不諳微生物嬌貴之道，她的菌菇遭遇雜菌感染一下子就賠進去50多萬元。打聽到康源春是河南食用菌領域的“腕兒”后，蘇大軍直奔康源春位于中牟縣的綜合試驗站……
兩人結識正值SARS橫行，看著眼前的蘇大軍滿臉淚水，康源春未及停歇便答應去滎陽廣武基地查看。病毒肆虐，全民防疫，三步一崗五步一哨，各個路口、所有村莊，把口堵截的都是一身生化服。“中牟縣距離廣武鎮60公里，居然走了5個多小時。”據康源春說，第一眼的景象讓他呆了：眼前的一包包病菇毒菇姹紫嫣紅爭奇斗艷。他腦子里飛快掠過一組數據：以當時的成本一包2元計算，8000包病菇一天蘇大軍就要扔出去1.6萬，換誰都難活啊。
在使出渾身解數平息了病菇泛濫后，康源春只說了三個字：深加工。
自那時起至今的9年，靈芝、杏鮑菇、茶樹菇……先是一系列零污染食用菌在市場上備受追捧，之后，100%純菌菇蕾汁和面，不加一滴水的“菌菇寶貝面”成為河南教育界、科技界、金融界、醫學界的“寵兒”，2008年進駐香港、澳門市場后十分搶眼。
個頭不足1.6米，卻有張貴氣的臉。康源春眼里的蘇大軍“天生就是個干大事兒的人。”祖籍滎陽市廣武鎮的蘇大軍姊妹4人，她排行老大，16歲便輟學養家。離開廣武走進鄭州，小小年紀搬運幾乎與她體重等重的麻袋和磚。像牛一樣吃草擠奶，像男人一樣出力流汗。
正像自己拿著一把利刃把自己的盔甲一層層剝去—她很小就認為，疼痛之后，失去的會是枷鎖，孕育的一定是春天。
渾然天成菌菇面蛋白質含量是奶粉的4倍
通常，人們會覺得蘇大軍外表溫柔內心強大。
2003年到2008年，蘇大軍把固體菌種改良為液體菌種。食用菌栽培包括制種、打包、接種、管理、采菇、出菇等多個環節，由于栽培過程菌類突變性極大，要求極高，蘇大軍又杜絕使用農藥、化肥，為解決食用菌產業發展的關鍵性技術，她不斷加大投入資金的力度，改進制種條件，即便午夜12點，她和她的團隊仍在加班加點做實驗。
歷時3年6個月，數萬次的嘗試之后，蘇大軍最終研發成功并上市推出了“菌道”菌菇面。雖然定位是小孩子，事實上，這種菌菇面人人都可吃。彼時，她已把在園林景觀上掙的錢全部投進了“菌菇寶貝面”。
菌菇是一種“智能”食物，在河南彤瑞銷售觸角未能觸及的北上廣，業界精英們靠“走私”獲享菌菇寶貝面。
河南省科技廳一份《食用菌原汁掛面制作工藝技術研究與開發》成果顯示，蘇大軍的“杏鮑菇、白靈菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇等營養掛面配方中，食用菌的添加比例高達30%以上，是針對兒童、孕婦、老年人和病后體衰的食用菌功能性掛面……”
在王傳福、王衛國、張思禮、趙永亮、董玉山、王安建、邱立友等眾專家的筆下，蘇大軍的“食用菌加工工藝屬全國首創，獨一無二，徹底顛覆了傳統工序……”
蘇大軍自謙是只“農業蝸牛”。一位熟悉她的媒體記者則認為“才儔道韞風儀貴，智比陶朱事業興”才是她的真實寫照。
“將食用菌原液引入面食，蘇大軍是首創者。”在她的認知里，菌菇面屬于不是掛面的掛面。她說，面，只是一個介質，一個載體，菌菇汁液才是她真正想讓消費者吃進的營養。
據了解，菌道菌菇面的蛋白質含量是優質奶粉的四倍，是“最名貴營養品”。
