易菇網訊：雜菌的防治及預防一直都是食用菌生產面臨的一大難題，追求食用菌生產無雜菌是所有生產人員的希望。12月12日，在中國食用菌協會第十九期《菌類園藝工》職業資格培訓班課堂上，中國食用菌協會專家委員會副主任、浙江省食用菌協會副會長、杭州華丹農產品有限公司董事長韓省華針對這一問題為來自18個省、市、自治區的53名學員講授《食用菌栽培中雜菌產生原理與防治》。

　　韓省華指出，雜菌影響食用菌的生產，雜菌與食用菌爭奪營養、影響食用菌產量、影響生產的美感，防治及預防雜菌是保證食用菌產量的當務之急。當下熟料栽培為食用菌栽培的主要方式，經過無菌處理的培養料，很容易被最先侵染的某一種雜菌占領，得到全部的養分。熟料中的雜菌，發菌速度快，早于食用菌菌絲的生長，消耗與栽培食用菌相同營養，容易使菌袋腐爛；熟料上霉菌一般都是偏酸性，料內水分偏大、糖分偏大和高溫高濕情況下生成。針對雜菌產生原理，韓省華提出，既然是熟料，就要“熟”要徹底無菌；接種環節也要嚴格無菌操作；培養料水分控制在偏酸性，料內水分偏大、糖分偏大和高溫高濕情況下生成。在雜菌預防過程中接種箱密閉性一定要好，接種箱盡量放在干燥、干凈、密閉性好的房間內；菌種在使用前一定要進行挑選及處理；接種人員接種前應該用75%的酒精對雙手及各接種器具進行嚴格的消毒；接種動作要熟練快捷，接種量要足。

　　據悉，中國食用菌協會第十九期《菌類園藝工》職業資格培訓班為期5天，來自全國18個省、市、自治區53名學員參加了此次培訓。本期培訓班由易菇網負責具體籌備組織工作，杭州華丹農產品有限公司協辦。