易菇網訊：12月9日，在中國食用菌協會第十九期《菌類園藝工》職業資格培訓班課堂上，中國食用菌協會專家委員會副主任、浙江省食用菌協會副會長、杭州華丹農產品有限公司董事長韓省華為學員們講授《食用菌工廠化生產》。

　　韓省華在為學員們講授中指出：管理是企業的核心，品質保障才能夠占有市場，處理好食用菌生產上每一個微小的細節，就會出效益。對工廠化栽培來說：“打包”是基礎；“滅菌”徹底是關鍵；適時“開袋”是效益；效益多少看庫房管理是否細致。工廠化栽培更注重品種的選擇，在選擇主要栽培品種時，要根據市場需求，選擇技術比較成熟、生產周期短、生育同步性比較一致的栽培品種，而且所選擇的品種的技術成熟度也相當重要，工廠化栽培，就是周轉速度要快，而且要盡可能將栽培周期控制在60天以內，因此就需要所選擇的栽培品種出菇具有同步性，這樣才能夠使培養是和出菇室的利用效率得已提高，管理起來更加順暢。 

　　韓省華由食用菌工廠化的概念切入正題，以金針菇工廠化生產為例子，從培養基原料選取、滅菌、冷卻、接種、培養、騷菌刮除菌皮、萌發、抑制管理、用紙包裹、采收、包裝等12個步驟進行了詳細講解，并針對在此過程中容易產生的問題重點為學員們進行了介紹。并從栽培、生產、加工、市場等多視角剖析食用菌工廠化發展情況，為學員們指明了未來食用菌產業發展必須以科技為支撐、產業為依托、市場為導向，才能夠打破食用菌工廠化發展瓶頸，促進行業健康有序的發展。

　　據悉，中國食用菌協會第十九期《菌類園藝工》職業資格培訓班為期5天，來自全國18個省、市、自治區53名學員參加了此次培訓。本期培訓班由易菇網負責具體籌備組織工作，杭州華丹農產品有限公司協辦。