河北省食用菌產業體系崗位專家廊坊職業技術學院候桂森教授、河北工程大學鄭素月、河北大學食藥用真菌研究所王謙教授、河北師范大學生命科學學院王立安教授、河北農業大學園藝學院李明教授、河北省農業環保站通占元、平泉縣希才食用菌公司梁希才、平泉瀑河源食品有限公司高樹滿講課。 

　　平泉縣介紹了發展食用菌產業的經驗，1、政府加大領導力度，全縣上下形成了較完善的管理體系。2 、抓建龍頭企業，生產基地工業化。龍頭企業已經成為產業發展的動力源泉，全縣現有食用菌工廠化生產食用菌企業7家。 3 、品種結構科學化。正季反季栽培模式及工廠化周年生產，品種以香菇、滑子菇、雙孢菇、杏鮑菇、平菇、黑木耳、蟲草等。4、生產標準化。平泉達到國家標準化生產以上標準的食用菌面積達40000余畝，占總面積85%以上，被國家質檢總局命名為“國家級出口食用菌質量安全示范縣”、平泉香菇、平泉滑子菇獲“國家農產品地理標識認證”。5、 模式園區化，系統化科學管理。由龍頭企業+專業合作社+加盟園區生產模式化園區。平泉縣制定出臺了《平泉縣食用菌產業管理辦法（試行）》。該《辦法》將生產主體、銷售主體、加工主體的責任和義務上升到法律層，特別把質量安全、無害化生產提到有“法”可依的管理層面。 6、 做好可行規劃?！镀饺h食用菌產業十二五發展規劃》指出，到2015年，全縣食用菌產量將達到5億盤袋，產值將達到60億元，平泉將成為有機食用菌輸出基地、環京津特菜供給基地、菌鄉觀光與生態旅游基地，菌文化創意產業及生物保健品、綠色食品加工核心區，使平泉成為中國食用菌行業的食用菌價格信息形成中心、食用菌科研培訓中心、食用菌原輔材料加工、集散與供應中心和食用菌文化研究中心。7、強化資金扶持。將全縣項目資金向食用菌產業傾斜，十一五期間，縣財政扶持食用菌資金達到1.6億元，重點支持標準化園區建設、菌業科研開發、菌種生產、菌文化的挖掘和拓展、龍頭企業精深產品的開發等幾方面。8、發掘培育人才。平泉縣培育了一批科技帶頭人，重點培養了一批懂技術、善經營、會管理的新型農民。在田間地頭活躍著食用菌等行業“鄉土能人”100多人，被群眾譽為“土專家”、“田秀才”。 9、科研創新與研發體系初步形成。近年來加強與食用菌科研結構進行科技攻關、與中國土畜進出口商會、中國農科院、中國農業大學等單位交流與合作，引進新品種、新技術模式、引進人才，有效的推動了產業的發展。10、注重環境保護。在食用菌產業中引入循環經濟概念，即通過食用菌的帶動，實現加工業、菌業、種植業、養殖業之間的循環，把農業作物的秸稈、畜禽的糞便轉化成高檔綠色食品――食用菌，再將食用菌生產的廢料通過菌糠發酵技術還田給作物，把可利用的塑料等利用再生技術制作成包裝食用菌產品的容器。這些循環方式，不僅解決了食用菌生產本身的廢料利用，而且解決了種植業、養殖業中的廢棄物。以食用菌為核心的循環經濟模式，在平泉可以生產“五料”即飼料、肥料、炭料、燃料、草腐菌原料，通過“這五料”大大提高產業對資源的利用率，從而降低了成本，提高了經濟效益?！　?nbsp;