近年來，隨著人民生活水平的提高與消費觀念的更新改變，人們對無公害、綠色、有機食品的認同感不斷增強，綠色無污染的食用菌產品越來越受到普通民眾的青睞。南平市延平區立足優越的自然生態條件，積極扶持培育食用菌專業合作社開展食用菌工廠化栽培，把好食用菌菌種質量、技術推廣、服務指導“三道關”，為促進我區食用菌產業健康可持續發展奠定良好的基礎。
1、把好菌種質量關。區農業局食用菌辦工作人員經常深入食用菌生產企業、菌種生產單位進行檢查，做好食用菌菌種（菌包）抽樣調查及技術指導和宣傳，要求菌種生產單位確保源頭菌種質量，保證菌種生產質量，為我區食用菌生產發展把好第一道關。
2、做好技術推廣關。在食用菌生產企業及專業合作社積極推廣食用菌反季節栽培技術、生物高效能發展技術、發酵工藝技術，促進食用菌生產專業化、標準化，進一步提高食用菌生產技術水平，提高食用菌的整體經濟效益。
3、抓好服務指導關。緊緊圍繞“農業增效、農民增收、農村穩定”這個大目標，積極開展食用菌生產服務指導工作。通過舉辦食用菌技術培訓班、現場講解等形式，引導規模化食用菌企業、專業合作社和食用菌生產大戶，把好技術操作方法，提高食用菌科技應用水平；積極開展食用菌“三品”認證工作，注重食用菌品牌創建，提高延平區食用菌的知名度；指導食用菌專業合作社積極申報省級農業、財政項目，爭取食用菌產業化生產扶持資金，增加資金投入，擴大生產規模，從而促進食用菌生產經濟效益與社會效益的提升。截至目前，全區已培育食用菌專業合作社8家，注冊資金4010萬元，年生產香菇、平菇、杏鮑菇、真姬菇等食用菌產量達9400噸，產值8180萬元。
