江蘇省灌南縣借助國家實施“菜籃子”工程的機遇，精心謀劃食用菌產業發展，從一家一戶粗放型栽培轉型升級為工廠化集約型栽培，工廠化食用菌迅速成長為強縣富民的主導產業。
1998年，灌南縣的戶栽食用菌進入鼎盛時期，該縣農業資源開發項目區的三口鎮、新安鄉、小窯鄉等地的農民紛紛從事食用菌的大棚栽培，面積達到166畝，年產量7000噸。但此后受技術落后、出口受阻等因素影響，戶栽食用菌進入下滑狀態。
2006年，在上海從事純白金針菇工廠化栽培并獲得成功的灌南縣供銷系統職工李可偉回到家鄉，創辦了蘇北首家工廠化食用菌栽培企業――燦綠食用菌有限公司。縣里發現這個典型后，迅速出臺政策扶持這一產業。
在農開項目區規劃建設灌南縣食用菌產業園，縣農業資源開發局先后投入農業綜合開發資金1100多萬元。還將農業綜合開發產業化扶持資金和其他支農資金進行疊加，對固定資產投資500萬元以上的食用菌工廠化生產企業，按其固定資產投資的20%給予補助，對日產1萬瓶以上的工廠化食用菌企業按25%進行補助。此外，支持企業開展科技創新，對效果顯著的項目實行專項補助。
為支持工廠化食用菌企業創立品牌，灌南縣實行定額補助。先后有榮善、一休、可為、麗莎、祥順、灌鋒等工廠化食用菌企業創建綠色食品、無公害食品品牌50多個。還成功舉辦了全國第二屆食用菌工廠化生產論壇、中國灌南食用菌美食節等，提升灌南食用菌知名度和美譽度。
發展食用菌工廠化栽培項目，促進了灌南農業產業轉型升級。培育了全國單體規模最大的茂興食用菌、總投資5億元的華東地區最大的食用菌物流市場、全國最大的杏鮑菇生產企業香如食用菌等10余家規模企業。目前，全縣農開項目區食用菌生產企業達70家，其中工廠化生產企業50余家，日產各類食用菌700余噸，年產值達30億元，日產5萬袋工廠化食用菌企業占全國的8%。工廠化食用菌企業累計吸納農民務工達到1.2萬人，人均月工資在2200元以上。（原標題：工廠化食用菌帶富灌南菇農）
