近年來，南靖縣食用菌產(chǎn)業(yè)化水平和生產(chǎn)規(guī)模不斷提升，食用菌生產(chǎn)逐漸專業(yè)化，產(chǎn)業(yè)鏈日漸顯現(xiàn)。全縣食用菌生產(chǎn)規(guī)模3億袋和160萬平方米，總產(chǎn)量12萬噸，總產(chǎn)值5.6億元，工廠化生產(chǎn)杏孢菇有9家，其中日產(chǎn)2萬袋的有5家，全年生產(chǎn)量6000萬袋，產(chǎn)量1.5萬噸。工廠化設(shè)施122棟，設(shè)施面積334.8畝，種植面積2678畝，周年生產(chǎn)，從業(yè)人員1500人；搭建竹架遮蔭棚6100棟，設(shè)施面積4992畝，種植面積9990畝，年平均使用時間6-9月，從業(yè)人員2.2萬人，主要生產(chǎn)雙孢蘑菇、白背毛木耳、秀珍菇、孢魚菇、豬肚菇。
福建嘉田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，公司下屬三個標準化生產(chǎn)基地。公司引進專業(yè)技術(shù)人員，完善菌種的培育及擇優(yōu)工作，從第一關(guān)保證菌種及更新。嘉田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司推廣農(nóng)戶種植5000多戶，年種植各類食用菌二億多袋，創(chuàng)產(chǎn)值二個多億，帶動了周邊廣大種植戶一起致富。
南靖縣農(nóng)業(yè)局采取“抓龍頭帶動、抓技術(shù)創(chuàng)新、抓服務(wù)跟進”等措施，大力扶持食用菌發(fā)展大戶，全面實施“基地化、工廠化，品牌化、科技興菌”三大發(fā)展戰(zhàn)略，從而推動南靖縣食用菌產(chǎn)業(yè)的升級換代。
