一包包菌棒整齊排列，一朵朵香菇升柄展傘，菇農們忙著采菇曬菇……日前，導報記者在泉州德化縣潯中鎮鳳洋村百畝食用菌覆土水香菇種植基地看到這樣一個“異常”的情景：剛收完紅米的稻田并非留下一片荒涼，田中的香菇正在茁壯成長。

     “我們采用以覆土水香菇種植為主，紅米種植為輔，一年兩季兼收的栽培模式。”在田間，鳳洋食用菌種植農民專業合作社曾憲昆告訴導報記者，“每年4月到8月田里種上紅米，其間剛好可以培育菇菌，等紅米收割完后，就改種上香菇。稻田里水稻、香菇兩種作物輪流"坐莊"，香菇菌在秋收后"借地生子"，水稻在夏種中"借肥豐產"，形成一條循環利用的生態產業鏈。”