一包包菌棒整齊排列，一朵朵香菇升柄展傘，菇農(nóng)們忙著采菇曬菇……日前，導報記者在泉州德化縣潯中鎮(zhèn)鳳洋村百畝食用菌覆土水香菇種植基地看到這樣一個“異常”的情景：剛收完紅米的稻田并非留下一片荒涼，田中的香菇正在茁壯成長。

     “我們采用以覆土水香菇種植為主，紅米種植為輔，一年兩季兼收的栽培模式。”在田間，鳳洋食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社曾憲昆告訴導報記者，“每年4月到8月田里種上紅米，其間剛好可以培育菇菌，等紅米收割完后，就改種上香菇。稻田里水稻、香菇兩種作物輪流"坐莊"，香菇菌在秋收后"借地生子"，水稻在夏種中"借肥豐產(chǎn)"，形成一條循環(huán)利用的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。”