近些年，食用菌產品新品不斷，市場需求逐漸加大，廣東食用菌工廠化生產企業數量發展也越來越快，工廠化已成行業趨勢。目前，廣東已成食用菌最大消費市場和出口集散地，食用菌生產企業已達到30多家。多家企業積極引進先進生產設備，減少人力投入，并在節能生產上狠下功夫。
      在深圳重信科技有限公司，食用菌食品除了被用于烹飪或被開發成保健品外，還被逐漸開發成功能飲料。廣東食用菌行業協會的研究員介紹，這種現象可理解為實現普通食品功能化，也成為食用菌深加工方向之一。
      走進惠州市天蕈生物食品有限公司，可見一盞盞6瓦的LED照明燈，較使用功率為40瓦的白熾燈，可為每生產1噸本占地菇節省了電費4000元。
      在節能方面，最近也涌現不少資源循環再利用的典范。如在廣東粵微食用菌技術有限公司的食用菌栽培室里，低溫菇與高溫菇就不斷進行能量互換，低溫菇栽培室降溫后釋放出來的熱量，經回收罐儲存，供高溫菇栽培室里的高溫菇再吸收利用。惠州市天蕈生物食品有限公司也積極節能減排，通過回收栽培冷房的冷凝水來給冷房空氣加濕，相當于將空調消耗降低二成。