提起山東省棲霞市，自然就想到棲霞蘋果。蘋果給當地農民帶來了實惠。可蘋果樹多了，也給農民帶來了一件煩心事。
     村民1：“你看，這邊都是，那邊也都是，蘋果枝，冬天修剪下來的枝條。不方便，擋著這個走道一點都不方便，滿街都是。走車的話拐彎都不方便，擋道關鍵是。”
     村民2：“一個是影響市容，咱形象都不好，再一個是交通，堵塞都不好，再一個是防火。你家一垛我家一垛隨便亂放。”
     這么多的廢棄樹枝堆滿了街頭巷尾，農民們煩也沒辦法。棲霞的蘋果從上個世紀80年代開始便逐漸形成產業，滿山坡的蘋果樹，每年除了生產10億多公斤蘋果以外，也修剪下大量廢棄的樹枝。
     棲霞市農業局副局長 牟永臣：“棲霞市啊素有中國蘋果之都的美譽。全市有65萬畝蘋果，常年產量在120萬噸。每年剪下的枝條，蘋果枝條達20多萬噸。”
     2000年11月，正當村民們都為自家門前樹枝發愁的時候，有一個人卻不愁了，還從廢果樹枝上找出了發財的門道，這個人就是桃村鎮巨夼村的柳朝忠。愛
     柳朝忠：“他河南種香菇的那個生產廠家到咱這兒來收綿槐條，回去做菌種，他一個來月收了10車，大卡車收了10車回去，當時我問他，我說你收綿槐條做什么，他說做香菇菌種，我說，做香菇？我當時就簡單地問一問，我說咱種行不行？”
     聽說樹枝能做香菇，柳朝忠動了心思，專門跑到河南考察學習技術，還借回了設備。 柳朝忠：“當時咱去看了以后，認為這個香菇的材料很廣闊，除了針葉的，窄葉的松樹不行，其他的都行，當時我就考慮咱搞這個香菇生產呢，比他優勢還大，為什么比他大呢，第一個咱們的原料行，咱原料不用上山去砍樹枝，咱棲霞這個地區蘋果枝條多。 ”
     從河南回來后，柳朝忠成了鄉親們眼中的一個怪人：他把別人不要的枝條統統抱回家，還用粉碎機將其打成碎末，又建了一個不知干什么用的大棚。聽說他是要用廢蘋果枝種香菇，村民們覺得很是新鮮。
     村民1：“確實挺奇怪，他沒有實踐經驗，他怎么能用這給蘋果枝做出蘑菇來呢，都不大相信！” 不到半年功夫柳朝忠的香菇就種出來了，他成了整個棲霞市第一個種香菇的人。
     柳朝忠：“當時呢，一個棚我種了1400棒，一個棚能種2000左右塊錢，2000左右塊錢三個月的時間，還是可以的。最大的優勢是原料的優勢，兩年的枝條的效益，能趕上一年的蘋果錢。”
     這件事情在村里引起了強烈的反響，村民們都沒想到這些廢棄的果樹枝還真是個寶貝。就在大家對此事議論紛紛時，政府卻有人找上了柳朝忠。
     棲霞市農業局副局長 牟永臣：“從2001年開始呢，這個為了進一步優化農業結構，經過專家的論證，利用這個蘋果的枝條來發展香菇拉長這個蘋果的鏈條，新的推進，有利于這個老百姓致富。”
     按理說，已經有人利用廢果樹枝賺了錢，加上政府引導，發展食用菌本該是順理成章的事。但是，真正鼓勵農民大面積發展的時候，農民們還是猶豫了。
     村民1：“老百姓現在也不敢冒這個風險，怕賠了。再一個，實話實說也沒有資金。” 村民2：“香菇就是還得等人家來收，所以說這個價格不一定能穩定。” 食用菌被譽為二十一世紀的綠色保健食品，我國食用菌生產量以每年10%的速度遞增，卻遠不及每年20%的消費增長速度。巨大的市場空間，加上零成本的原料，正是利用廢果樹枝發展香菇的大好機會，為了讓香菇的效益摸得著看得見，2001年9月，棲霞市政府決定將廟后鎮龍灣村定為食用菌種植示范村。
     廟后鎮副鎮長 王其海：“在龍灣村培育了10多戶示范戶，當時有幾個大戶是起帶頭作用，他們都是五六千塊錢一個棚，兩三千棒的棚收入四五千塊錢，這個起了很大的示范作用。”
     王殿龍在龍灣村種香菇算是早的，投入近五千元建了三個大棚，一年后他的生活就因為香菇而發生了改變。
     記者：“這一棒能產多少香菇？” 村民 王殿龍：“這一棒能產二斤二兩左右。”
     記者：“現在市場價格多少錢一斤？” 村民 王殿龍：“兩塊二三。” 記者：“那你這一棒差不多四五塊錢？” 村民 王殿龍：“可以，能。” 記者：“你養了多少棒？” 村民 王殿龍：“養了一萬多棒。”
     龍灣村用樹枝種植香菇大獲成功以后，十里八鄉的村民經常到這來參觀學習。村民1：“一看別人掙錢了，這個香菇可以搞，可以種植。我們也可以搞吧掙錢，對吧。副鎮長 王其海：“2004年，我們全鎮由1個村發展到5個村，由10來戶發展到100多戶，由1萬5千棒發展到30萬棒。今年100多戶的香菇種植戶，產值在120、130萬元，純收入在100萬元左右，戶均增收在5000元錢左右。
     有了示范村的帶動，農民們看到了樹枝的效益，更感受到了香菇的好處，就連技術員下鄉受的待遇都大不一樣。
     棲霞市食用菌生產辦公室副主 任王華：“以前的話，推廣這個技術，相當困難，我們也碰到過好多的釘子。現在是老百姓求我們了，我們不可能全縣這么多村，不可能天天來，但是他們希望咱天天來，我們的技術員都不敢來，來了以后吧，看了這個棚他希望看那個棚，每一個棚他希望都指導。
     巨大的市場潛力使棲霞市的食用菌進入了一個快速發展的階段，從2001的20幾萬棒到2002年的300多萬棒，2003年更是激增到1500萬棒。2004年全市預計可達到2000萬棒，總產值近億元。而這卻僅僅是利用了廢棄樹枝很小的一部分，如果每年二十萬噸蘋果枝全用來種成了香菇，預計產值可達五億元人民幣，相當于棲霞市蘋果總產值的一半。
     棲霞過去是靠蘋果出名，現在他的食用菌也小有名氣。如今到棲霞來的各地的客商不再只是采購蘋果，更有很多是奔著他的食用菌而來。
     記者：“今天收多少？” 青島客商 李國群：“大約1000多斤。”
     記者：“天天來？” 青島客商 李國群：“現在數量少，大約兩天來一次。” 記者：“你收香菇賣到哪里？” 青島客商 李國群：“青島。” 記者：“今天收多少錢一斤？” 青島客商 李國群：“兩塊錢。”
     近年來，我國食用菌產業迅速發展，總產量已達876萬噸，占世界產量65%，實現產值400多億元，出口創匯5億多美元。在種植業中僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。主產地包括河南、山東、福建、云南等地，食用菌產業已經成為一些地區的支柱性產業，也是當地農民增加收入、脫貧致富的重要途徑。
     食用菌基地協會會長 楊明才：“客商相當多，相當多，現在客商就是你必須得交押金，交押金還不一定賣給你呢，看看這個客商講不講信用。 ”