夏季是蘑菇生長的旺季，近期各地毒蘑菇中毒事件時有發生。8月7日，鄭州市食品藥品監督管理局發布食品安全預警公告，提醒公眾不要采摘野生蘑菇，謹慎購買市面上出售的野蘑菇。
      有關專家介紹，毒蘑菇是指食后可引起中毒的蕈類。目前，在我國已鑒定的蕈類中，可食用蕈近300種，有毒蕈類約100種；其中含有劇毒可致死的近10種。毒蕈的有毒成分十分復雜，一種毒蕈可以含有幾種毒素，而一種毒素又可以存在于多種毒蕈之中。毒蘑菇種類很多，分布也很廣。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。
      識別蘑菇是否有毒，主要從它的形態、氣味和顏色上來區分。毒蘑菇一般在頂上有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有環狀物（腳苞），根上有環狀托，有苦、辣、酸、麻及其他惡味，色彩鮮艷，采后易變色，多數柔軟，漿汁多并渾濁像牛奶。毒蘑菇一般生長在潮濕的地方，能使米飯、大蒜、銀器變黑。無毒的蘑菇一般生長在矮草叢中或松林地下，蓋是扁或圓的，肉厚而嫩，顏色多為黃、白或古銅色，掰開后漿汁清亮如水，不變色，味道清香。
       市食品藥品監督管理局要求餐飲單位加強原料檢查，避免采購和食用野生蘑菇；提醒消費者不要采摘野蘑菇，對市場上出售的野蘑菇也不要放松警惕。
       專家提醒，目前毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時，在催吐后應盡快到醫院接受治療。