目前食用菌行業集中度不高，規模化生產企業比例不到5%。為應對農戶大棚菇的競爭和傳統經銷商模式的不足，規模化生產企業開始謀求經營模式的轉變。以星河生物為例，公司正通過打造品牌和加強渠道建設，謀求經營模式轉型。

　　“我國食用菌生產目前仍以中小農戶為主，銷售渠道主要是農貿批發市場，通過代理商銷售產品，這種方式對企業的弊端在于沒有定價權。以金針菇為例，在農戶大棚菇集中上市的春節后至3月以及夏季的6月-8月，價格下滑尤其明顯。”郭偉明指出。

　　星河生物董事長葉運壽介紹，一直以來，公司近九成產品通過經銷商渠道銷售，經銷商通常采購多種品牌和類型的食用菌產品，公司如果僅向其銷售自有產品，往往會因量小而受制于經銷商。公司董事會在調研國內外大型食用菌生產企業的發展模式后，認為必須通過打造自有品牌、提升公司產品的認知度來彌補傳統經銷商模式的不足。

　　為此，公司創建和統一產品品牌，通過實施品牌戰略有效提升影響力和知名度。公司在今年4月成立全資子公司菇木真農業科技有限公司，主要負責協助母公司實施市場營銷戰略。

　　“未來星河生物的發展有兩種路徑，一是走食用菌系統集成商路線，逐步淡化生產；二是生產自有品牌同時銷售多種品牌產品。走第一種路線，公司在品牌和營銷網絡方面的建設任務將比較艱巨，資金能否支持需要考慮。”葉運壽表示。

　　年報顯示，近三年公司營業收入分別為9577萬元、1.68億元 、2.08億元，復合增長率47.22%；凈利潤分別為2035萬元、4220萬元，5885萬元，復合增長率70.05%。截至2011年末，公司擁有貨幣資金3.41億元，這為品牌運作和營銷網絡建設提供了較好的資金支撐。

　　星河生物的食用菌品牌營銷路線能否取得成功，還有待市場檢驗。而與此同時，上海雪榕依托上海、長春、成都的生產基地，建成了遍布全國的銷售網絡。豐科生物等公司也均在快馬加鞭推廣產品。

　　業內人士分析，經過一輪規模化生產企業的角逐，食用菌行業將由單一擴充產能的粗放式增長向注重品質的集約型增長轉型，而勝負關鍵就在于品牌建設和渠道運營。