圖源：百家號甜品的秘密
炒杏鮑菇總是不入味？學會這個杏鮑菇做法，口感鮮香吃著還入味。杏鮑菇在我們的生活當中是很多人都非常喜歡吃的一種菌類食物，因為我們也都知道對于這個杏鮑菇來說確實是味道非常的好，而且它的營養價值也是非常高的，但是唯一的一個缺點就是這個杏鮑菇在炒的時候總是不夠入味，其實只要我們學會了這個杏鮑菇的做法，那么我們做出來的杏鮑菇也是口感鮮香，而且吃著還特別的入味。
在制作杏鮑菇的時候，大多數人在炒的時候，可能就會放出一些比較普通的調料，其實對于這個杏鮑菇來說，在制作的時候也是可以用蠔油來制作，可以讓我們做出來的杏鮑菇更加的美味。
其實今天要來為大家介紹的這道菜，就是蠔油手撕杏鮑菇，對于這個蠔油手撕杏鮑菇來說，首先要準備的就是一些杏鮑菇，然后準備青椒，干辣椒，大蒜，蠔油，生抽以及黑胡椒。
當把這些材料全部都準備好之后，首先要做的就是要把這個杏鮑菇清洗干凈之后，用手把它給撕成長條狀，因為這個杏鮑菇把它給撕成長條狀之后，它在制作的時候會更容易入味，而且也是會吃起來，口感非常好的，接下來要把準備好的青椒清洗干凈，切成塊狀，大蒜切片，干辣椒切段。
然后要在鍋里面放入少量的食用油，把已經撕好的杏鮑菇，放在鍋里面干煸一下，因為這個杏鮑菇其實也是有多余的水分的，在鍋里干煸的時候也是可以把這個多余的水分干煸出來的。
接下來要把這種杏鮑菇盛出來，并且要在鍋里面放入準備好的干辣椒和蒜瓣，用大火爆炒出香味之后，再把我們準備好的青椒也放進去進行翻炒。
當把這個青椒野翻炒至斷生的時候，就需要把已經干煸過的杏鮑菇放進去進行翻炒了，那么對于這個杏鮑菇來說，因為已經是干煸出了多余的水分，所以再放進去的時候，可能看上去也是有一點軟軟的。
接下來我們要在鍋里面加入兩勺的蠔油，兩勺的生抽以及半勺的黑胡椒粉進行調味。當我們把這個蠔油以及生抽還有胡椒粉放進去的時候，其實我們不需要翻炒太長的時間。
因為對于這種蠔油來說，翻炒烹飪的時間太久也是會損失它鮮美的味道的，所以把這些調料放進去之后翻炒均勻就可以出鍋了。而且因為事先把這個杏鮑菇給干煸了一下，所以本身他就是半熟的狀態，所以在這個鍋里面在烹飪一小會兒之后，它就已經完全熟了。
把這個調料放進去翻炒均勻，并且已經是杏鮑菇熟了之后，就可以把它給盛出來裝盤了，對于這個蠔油手撕杏鮑菇來說就已經做好了，其實對于這道菜來說它也是非常簡單的。
那么自己在家的時候也是可以經常制作這樣的一個手撕杏鮑菇來吃，因為它不僅清淡可口，而且營養價值非常的高，最重要的是其實它也是吃起來一點都不油膩，非常適合夏天吃的。
