杏鮑菇炒豆干是一道高鈣高蛋白低脂肪美食，營養豐富易消化。

醬炒杏鮑菇豆干用料

杏鮑菇 3個

雞蛋干 1塊

毛豆 1把

味達美初榨原釀生抽 1勺

禾然有機赤味增醬 20克

白糖 1克

雞精 少許

食用油 30ml

醬炒杏鮑菇豆干的做法

步驟1、準備好食材。

步驟2、杏鮑菇沖洗干凈用廚房紙吸干水分，切成小丁，雞蛋干切小丁。

步驟3、鍋燒熱后倒入食用油燒熱后把毛豆爆透，然后倒入杏鮑菇。

步驟4、中小火慢炒，直至杏鮑菇炒出水分后，放入雞蛋干丁。

步驟5、加入赤味增醬。

步驟6、加入生抽翻炒入味。

步驟7、最后倒入雞蛋干，加入白糖和雞精。

步驟8、一起翻炒均勻。

步驟9、裝盤上桌即可。

步驟10、鮮香味美，非常下飯好吃。

醬炒杏鮑菇豆干的烹飪技巧

雞蛋干可以換成一般的豆腐干。

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。