材料：天麻10克，牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。

烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h。熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。

食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。

功能：祛風濕，止痛、行氣活血。

適應范圍：適用于頭暈、頭痛、風潮等癥。