原料

各種菌菇: 若干， 蛤蜊: 300g， 姜絲: ， 蒜末:

步驟

1. 3-4種菌類，鹽水浸泡十分鐘清洗干凈，大塊的分切小塊，瀝干水待用

2. 要買已經吐沙干凈的蛤蜊，外皮清洗干凈，待用

3. 熱鍋放少許油，姜絲蒜末爆鍋，下菌類翻炒，大火把各種菌炒軟并出湯汁

4. 翻炒至菌菇出汁

5. 填熱開水500ml以上，沒過所有菌菇，大火燒開

6. 開鍋后三分鐘放入蛤蜊，蛤蜊放進后時間不必太長，開口即可

7. 盛到碗里，撒上香菜，可以美美吃啦