鮮天麻炒蚌片——潤(rùn)臟腑祛風(fēng)痛
　　據(jù)《本草綱目拾遺》記載，海蚌具有補(bǔ)陰養(yǎng)液、清熱涼肝、潤(rùn)臟腑、止煩渴等功用，常食能使人健身祛病、益壽延年。民間還有蚌可吸頭風(fēng)的作用，經(jīng)常被用作治療頭風(fēng)痛的偏方。
　　鮮天麻炒蚌片是鮮天麻宴中價(jià)錢(qián)稍高的一個(gè)菜，選用的是來(lái)自南非的象鼻蚌，吃起來(lái)還比較爽脆，覺(jué)得物有所值。同時(shí)，菜中加進(jìn)了芥蘭，使整個(gè)菜吃起來(lái)非常鮮甜可口。
　　另外，鮮天麻宴中還有鮮天麻炒雙色魚(yú)球、鮮天麻炒面肉等，風(fēng)味各異，客人大可根據(jù)自己的情況點(diǎn)菜，可以配搭一兩個(gè)天麻菜式，也可以盡情享用全天麻宴，豐儉由人。