主料：雞半只 干香菇25g 胡蘿卜1個 青椒1個 姜5g 蒜2瓣
輔料：生抽1湯匙 老抽1茶匙 料酒1茶匙 鹽少許
做法：
1. 雞洗凈斬小塊
2. 香菇用溫水泡軟后沖洗干凈撈出，胡蘿卜、青椒切塊，姜切片，蒜剝去外皮
3. 鍋里熱油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒
4. 炒至雞肉變色調入生抽、老抽、料酒炒至上色
5. 倒入清水，并放入香菇和胡蘿卜，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘
6. 開大火收汁
7. 加入青椒，調入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可
