主料：排骨250g 白蘿卜250g 香菇100g
蘿卜香菇排骨湯的
做法步驟：
1. 處理排骨，清水洗凈，坐鍋燒水，水開了，排骨下鍋焯，大概五分鐘左右，按量的大小，自己把握，把排骨里的血水焯掉，湯色才會(huì)清澈，腥味才會(huì)沒有。
2. 現(xiàn)在的蘿卜是應(yīng)季的蔬菜，選擇中等大小，去皮，切成滾刀塊，有能力的也可以切成你喜歡的各種形狀。
3. 挑選幾顆肉質(zhì)飽滿的香菇，清水洗凈，劃幾刀開口，更入味。香菇干也可以，選擇香菇干的話就要提早泡發(fā)。
4. 生姜，是這道湯不可缺少的。白蘿卜本身有點(diǎn)腥味，生姜可以去腥，同時(shí)提味。當(dāng)然也可以切成絲。
5. 這道湯所有的食材，按順序，放入鍋。先焯排骨，然后另起鍋燒開水，放入排骨，等水開，再放入姜片煮沸，用勺子舀去表面的浮沫。然后加入香菇，白蘿卜。看量的大小自己把握出鍋的時(shí)間，起鍋前撒鹽，不建議放雞精。不過我個(gè)人覺得熬的時(shí)間越長，湯水鮮美，蘿卜軟嫩，香菇鮮甜。
