唐芹草菇煎煮紅衫魚

【發布日期】：2015-11-26 【來源】：廣州日報

【核心提示】：　　材料：紅衫魚2條，花腩50克，草菇100克，唐芹15克，蒜頭15克，姜片15克，鹽、糖、生抽、胡椒粉、米酒、花生油各適量。　　做

　　材料：紅衫魚2條，花腩50克，草菇100克，唐芹15克，蒜頭15克，姜片15克，鹽、糖、生抽、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

　　做法：紅衫魚刮鱗洗凈，吸干表面水分備用；花腩切絲，草菇切片，唐芹切段，蒜頭去衣拍碎備用。開鍋下油，放入紅衫魚煎至兩面金黃取出，加入姜片、拍蒜和花腩絲，炒至香氣溢出，放回紅衫魚，繼續香煎魚的兩面片刻，添加少許米酒，倒入適量熱開水，加入草菇和唐芹，以鹽、糖、生抽、胡椒粉調味，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘，煮至魚肉熟透后收汁即成。

關鍵詞： 草菇

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