【作　者】：劉振祥,張勝 主編
【叢編項】：高職高專“十一五”規劃教材.生物技術系列
【裝幀項】：平裝 16 / 257
【出版項】：化學工業出版社 / 2007-7
【ISBN號】：9787122004840 / 7122004848
【原書定價】：￥27.00
【主題詞】：科學與自然－農業科學－園藝－蔬菜園藝－菌類（食用菌）
【圖書簡介】
　　本書除對食用菌基本理論進行系統而簡明的介紹外，重點闡述了各種常見食用菌的生物學特性和栽培管理技術，尤其是對22種食（藥）用菌的栽培管理技術做了具體而詳細的介紹。書中結合近年來食用菌栽培方面所取得的研究成果和先進經驗，對食用菌菌種制作、食用菌產品保鮮與加工、食用菌周年立體栽培及病蟲害防治等方面也做了較為詳盡的論述。為了使學生更好地掌握先進技術和提高動手能力，書中還專門安排了若干單元的實訓操作內容；考慮到學生復習和練習的方便性，本書各章后都附有精選的思考題。本書具有較強的實用性、先進性和可操作性。 本書可作為高職高專學校生物、園藝專業師生的教材，也可供農學種植專業師生參考;同時，本書也是食用菌栽培技術培訓人員及栽培愛好者、生產者的一本好的參考書。