“今年黃背木耳產量比去年低，但價格漲上去了。”7月6日，什邡市湔氐鎮食用菌協會副理事長張文平在自家院壩里晾曬著剛采摘下來的木耳，說起今年的木耳市場，一語概括。時下，正是木耳、香菇等本地食用菌逐漸上市的季節，記者通過采訪發現，今年我省木耳受前期的低溫天氣影響，產量有不同程度降低，價格都有所上漲，而其它幾種大宗蘑菇則受該天氣影響不大。
低溫致木耳量減價漲
    7月6日的什邡艷陽高照，在木耳產量占全省70%，被譽為“全國黃背木耳之鄉”的湔氐鎮，家家戶戶都趁著這好天氣，將自家采摘的木耳鋪到院壩里曬，一路走過，滿眼都是木耳。張文平介紹道：“木耳生長最適宜的溫度是25攝氏度左右。往年這個時候第一季木耳早就已采完，快的都在采第二季了，可今年由于前期低溫，木耳長勢緩慢，這第一季采了還不到一半，其產量也大受影響，預計今年木耳采完的總產量要比去年少20%，往年一袋菌種要產二兩五到三兩干木耳，今年最多也只能產二兩五。”
    今年的木耳不僅產量減少，而且種植成本也增加了，湔氐鎮桐林村七組既搞種植又做木耳經銷的村民王正華告訴記者，今年玉米芯、棉籽殼以及人工等木耳種植成本都比去年上漲了不少，算下來今年一袋菌種成本平均為1.8元，比去年至少增加0.3元。不過雖然遭遇了低產量、高成本的雙重壓力，但種植戶的利潤基本還是和去年持平。王正華說：“這主要得益于今年木耳價格的大幅上漲，往年同期木耳平均價格在20元/公斤，今年價格賣到26元/公斤，每袋按平均二兩二計算，可以賣到2.86元，除去1.8元的成本，每袋凈收入在1元左右。”
    對于今年木耳價格的大幅上漲，湔氐鎮副鎮長劉平認為這是市場供需決定的，今年湔氐鎮全鎮木耳種植比去年增加了3千萬袋，達到1.3億袋，逐步恢復到地震前的水平，不過由于遭遇低溫減產，總量仍不能完全滿足市場需求。劉平介紹說：“現在鎮上一直都有來自甘肅、新疆、黑龍江等地的經銷商排起隊在農戶家預訂。”
平菇價同比下跌5成
    相比木耳的大幅上漲，今年的菇類則是有漲有跌，目前市場上的香菇、金針菇，以及常年都有生產的平菇等菇類價格基本沒受前期低溫多雨天氣影響，反而有些下跌。
    據成都市農產品中心批發市場7月9日統計數據顯示，來自雙流等成都周邊的香菇大量上市，價格在11元/公斤，相比去年同期每公斤下跌了2.5元，日交易量則基本沒變，約為20噸；市場上的金針菇主要來自松潘等地，價格在9元/公斤，同比每公斤下跌了3元，交易量約有20%的增加；平菇下跌得最兇，目前價格為4元/公斤，而去年同期價格則在8元/公斤。對此，成都市農產品中心批發市場蔬菜辦相關負責人分析說：“日常菇類平時價格波動就比較大，主要受供需影響，今年成都周邊尤其是彭州災后恢復重建的菇類種植面積增大，供應量增大引起菇類價格的普遍下跌。”
    雖然大部分菇類價格相比去年都有所下跌，但種植戶還是有利可圖。大邑縣韓場鎮蘭田社區金針菇種植戶鄧秀蘭表示，自家的金針菇今年3月份就全部采銷完了，價格在5元/公斤~7元/公斤，這個價格仍有20%到40%的利潤。
    與日常菇類普遍下跌形成鮮明對照的是鹽漬鮑魚菇。“去年鹽漬鮑魚菇價在下半年飛漲，從5月份上市3000元/噸多漲到年底的近6000元/噸，不過去年7月初的價格才4000元/噸，而現在市場上的鮑魚菇已賣到5800元/噸，接近去年的最高價。”什邡市南泉鎮金桂村鮑魚菇種植戶寧家華介紹說，主要還是成本都增加了。