春日里，蜿蜒流淌的黑河兩岸柳芽吐綠、萬物復蘇。位于臨澤縣現代寒旱農業產業園的甘肅鴻澤農業開發有限公司，20座羊肚菌種植大棚進入集中采收期。

走進大棚，淡淡菌香撲面而來，羊肚菌或成簇生長，或單株挺立，長勢喜人。工人們忙著采摘、搬運，一派豐收景象。

羊肚菌又名羊肚菜，因菌蓋表面有似羊肚狀的凹坑而得名，其味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、氨基酸和微量元素，備受消費者青睞。

2022年，甘肅鴻澤農業開發有限公司開始嘗試種植羊肚菌，然而由于沒經驗缺技術，羊肚菌產量并不理想。“我們試種了兩年，一座棚的產量才500多斤，羊肚菌長得稀疏、緩慢，個頭也小。”公司生產部經理張興虎說。

連續兩年的挫折，并沒有影響公司發展羊肚菌產業的積極性。公司外派團隊，前往河南、山東等地學習科學的種植技術，提升種植水平，并把專家請到現場進行實踐指導，因地制宜選種用種。

經過摸索和試種，公司種植經驗日益成熟，第三年種植20個羊肚菌大棚。“從這一季的長勢和產量看，試種成功了，預計20座大棚產量能達到3萬多斤。”張興虎說，現在產品在南方地區搶“鮮”上市，填補了春季羊肚菌在當地市場的空窗期。

隨著種植規模的不斷擴大，公司對生產基地進行改造提升，引進烘干技術，不僅延長了保存期限，還提升了產品價值。“鮮品一斤能賣到50元到60元，干貨一斤可以賣到800多元。”張興虎說。

小小的羊肚菌，不僅延伸了臨澤縣食用菌產業鏈，還為群眾增收致富拓寬了渠道。“我在公司工作四年了，這里工作時間固定，包吃包住，一個月能掙4000多元。”臨澤縣平川鎮群眾哈金芳說。

近年來，臨澤縣充分利用玉米秸稈資源豐富的優勢，把食用菌產業作為推進鄉村振興的有效抓手，采用“公司+合作社+產業園+農戶”模式，不斷做大做強食用菌產業。

從發展雙孢菇到試種羊肚菌，從推廣三次隧道發酵技術到探索多種發展模式，如今，臨澤縣農業綠色發展底氣越來越足。

“我們先后引進怡泉新禾、鴻澤農業等5家食用菌企業，建成集食用菌菌種研發培育、菌棒生產、種植、加工、保鮮、配送、銷售于一體的食用菌循環農業產業園，打造高標準雙孢菇出菇車間5棟125間，建成高標準香菇大棚256座，年產雙孢菇達1.3萬噸以上，年產香菇達3800噸以上。”臨澤縣農業農村局有關負責人說。