近年來，涼州區持續壯大“10+N”特色優勢產業，因地制宜在南部沿山冷涼灌區16個鎮建設食用菌產業帶。韓佐鎮緊抓發展機遇，依托當地沿山冷涼氣候，食用菌產業由此蓬勃興起，填補了市場季節性空白，為當地特色產業的持續發展注入強大活力。
位于頭畦村的食用菌循環農業示范園區，是韓佐鎮立足自身實際，因地制宜發展起來的以食用菌為主的特色產業示范園區。走進大棚內，星星點點的白色點綴在覆土畦床上，一朵朵大球蓋菇正在破土而出，陸續進入采收期。負責人介紹說，最近每天早上都會來采收一茬進行包裝冷藏，存夠2到3天的產量之后統一運往南方市場進行銷售。
萬騰源農業科技有限責任公司負責人劉玉慶：“我們這個園區現在這個大棚是170個。我們主要經營的是以羊肚菌和大球蓋菇，還有平菇和榆黃為主。現在這個時間呢，我們主要出的是平菇和大球蓋菇。下一步，我們10月份就開始計劃我們的羊肚菌。現在大球蓋菇，我們現在是以60個棚種的。羊肚菌呢，計劃也要種60個棚。”
在園區的平菇大棚內，定時噴灌系統正在作業。氤氳水汽之間，長勢良好的平菇從菌棒兩側探出頭來。另一間完成噴灌的大棚里，工人們正在抓緊采收。她們有的將平菇從菌棒上小心翼翼地摘下，有的將采下來的平菇整齊地碼進包裝箱里。工人們告訴記者，園區生產的平菇主供本地市場，價格也一直相對穩定。
萬騰源農業科技有限責任公司負責人劉玉慶：“我們廠里面正常用工呢是8到10個人。到高峰期的時候呢，一般就是30個左右。全年用工基本上就是800到1000人次。”
據了解，截至去年年底，園區規模上已完成食用菌袋栽124.6萬袋，畦栽羊肚菌及其他菌種30000平方米；年可生產優質食用菌3000多噸，產值達到3600多萬元，實現了食用菌的多元化種植。園區帶動周邊勞動力就近就業100余人，同時可帶動鎮域范圍內農業廢棄物收購、原料加工、產品包裝銷售、產品加工等一二三產業融合發展，形成“集群成鏈”的現代鄉村產業發展新格局。
