清晨的第一縷陽光灑向隴南兩當縣楊左河川時，左家鄉德源菌業的工人們已經開始采收新鮮香菇，這些形態飽滿、紋理清晰的菌菇，經過分揀、烘干、包裝后，將跨越萬里，成為歐洲民眾餐桌上的健康美食。當裝載著3200斤黑木耳和13800斤香菇的貨車駛出秦嶺腹地，中國西北內陸縣城——兩當縣的食用菌產業正式叩開歐洲市場大門。今年開春，兩當縣德源菌業首單119萬元的出口訂單，不僅刷新了縣域農產品外貿紀錄，更揭開了一個秦巴山區小城的產業突圍密碼。

密碼一：從“菌棒”到“金棒”的產業蝶變

左家鄉地處秦嶺南麓，年均氣溫適中，無霜期長達196天，獨特的氣候條件孕育了優質食用菌生長的天然溫床。2023年，浙江客商吳斯光帶著40年的香菇種植經驗落戶于此，投資建設德源菌業產業園。這座占地200畝的現代化園區，配備智能化養菌室、無菌菌種車間和冷鏈倉儲，年生產能力達1000萬棒菌棒，產出鮮菇7650噸、干品660噸，總產值突破8000萬元。

在德源菌業智能化養菌室里，溫濕度數據實時跳動，新風系統智能循環換氣，負責人吳俊峰輕點自動化控制系統觸摸屏。“這套智能控制系統能精準調控溫濕度，配合現代化無菌接種車間和我們自主研發的菌種，單棒產量持續提升。”有了這些“科技”的加持，傳統菌菇種植實現了“終年性出菇”，全年鮮菇供應不斷檔，土地利用率達到90%以上。

在菌棒生產車間，左家村民王小虎正熟練地用自動化系統為菌袋刺孔增氧。“以前在外地打工，但是離家很遠，現在在園區務工每月能拿三四千元工資，還能照顧家里的老人和孩子。”王小虎生活的轉變是當地“產業園+合作社+農戶”模式的生動注腳，通過土地流轉、務工就業等方式，帶動周邊70余名村民年均增收1萬元以上。

密碼二：從“賣產品”到“賣生態”的全鏈升級

廢棄菌棒處理車間里，工人們將菌渣與牛羊糞按比例混合，經過多天的生物發酵，這些曾經的農業廢棄物搖身變為優質有機肥，最終反哺兩當的有機核桃、花椒種植，形成了“菌棒生產—鮮菇銷售—精深加工—循環利用”的閉環鏈條，實現了菌棒從“污染源”到“金寶貝”的蛻變。“接下來，我們將要開發香菇脆片、菌菇醬等高附加值產品，價格至少是鮮菇的3倍。”吳俊峰對未來充滿信心。

生態化的發展模式，正是兩當縣踐行“八有”山地立體農業的成果。全縣通過“地下有藥、樹上有果、林中有雞、空中有蜂、棚中有菇、水中有魚、四季有花、村中有客”的立體化布局，構建起以核桃花椒“雙百千萬”長效產業為基礎，中蜂、生態雞、食用菌、中藥材“三養一藥”速效產業為支撐的現代農業體系。2024年全縣食用菌種植規模達2073萬袋，戶均特色產業收入超1.3萬元。

密碼三：從“山貨”到“甘味”名片的品牌出海

“以前挑著擔子走街串巷賣山貨，現在坐在家里就能把農產品賣到國外”算起這筆賬，村民梁艷紅笑得合不攏嘴。曾經藏在秦嶺深處的“土疙瘩”，如今乘著“八有”山地立體農業的產業東風，搖身變成享譽國際的“甘味”名片。

此次出口歐洲的食用菌，僅是兩當農產品走向國際的一個縮影。“狼牙蜜”戴上國家地理標志認證的“金冠”，“云屏蜜酥”成為非遺美食新標桿，特色農產品遠銷港澳，16個綠色食品認證、3個有機食品認證讓“甘味”招牌越擦越亮……兩當的“山貨”逐漸得到更大平臺的認可。

從“養在深閨人未識”到“甘味飄香海內外”，兩當縣用十多年時間把生態優勢轉化為發展勝勢。漫步鄉間，生態放養雞在樹林間踱步，蜂箱在花海旁排列，菌棚在山坳里錯落，中藥材在梯田上起伏……繪就了一幅“靠山吃山更養山”的振興畫卷。

兩當菌菇的跨國旅行，既是一場舌尖上的風味邂逅，更是一次生態價值的全球對話。當小小的菌菇成為鄉村振興的“金鑰匙”，當綠水青山真正轉化為金山銀山，兩當農產品也將以更豐富的形態，在世界舞臺上綻放“隴原味道”，這片土地也將持續書寫“綠水青山就是金山銀山”的嶄新篇章。

原標題：《隴南兩當菌菇香飄歐洲》