作為遼寧省特色農(nóng)產(chǎn)品之一，食用菌已形成輻射20余個主產(chǎn)縣的農(nóng)產(chǎn)品。今后三年，遼寧省將致力于推動食用菌特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建設(shè)國內(nèi)一流的食用菌產(chǎn)業(yè)基地，力爭2027年全省食用菌總產(chǎn)量達到150萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超120億元。

日前，省委農(nóng)辦印發(fā)《遼寧省食用菌特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案（2025—2027年）》（以下簡稱《方案》），就實現(xiàn)上述目標制定了發(fā)展計劃、重點任務等。要求以產(chǎn)業(yè)化思維和市場化導向，建立“政府引導—多元參與—市場運作”的發(fā)展模式。聚焦食用菌優(yōu)勢特色區(qū)域，在穩(wěn)規(guī)模、提質(zhì)效、強品牌、深加工、暢流通、促融合上下功夫，全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全價值鏈提升。

相關(guān)統(tǒng)計資料顯示，遼寧省從事生產(chǎn)、初加工和經(jīng)銷的各類企業(yè)100余家，食用菌從業(yè)人員達35萬人。2023年，遼寧省食用菌產(chǎn)量133.19萬噸，占全國3.1%，產(chǎn)值87億元。目前，省內(nèi)已形成了相對穩(wěn)定的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，主要分布在遼東山區(qū)，沈陽、鞍山、朝陽、營口等地區(qū)，其中岫巖滿族自治縣年產(chǎn)量達10萬噸以上。遼寧省也成為全國香菇、滑菇、蟲草主產(chǎn)地和原料輸出地，以香菇、滑菇、平菇、黑木耳、蛹蟲草栽培為主。

針對遼寧省食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的品種研發(fā)與改良滯后、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備相對落后、品牌競爭力有待加強、產(chǎn)業(yè)鏈不夠健全等具體問題，《方案》明確了多項重點工作：加強生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)建設(shè)，逐步實現(xiàn)機械化、智能化生產(chǎn)，到2027年打造5個高標準生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，創(chuàng)建10個標準化示范專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，扶持一批規(guī)模化菌棒生產(chǎn)主體；推進食用菌產(chǎn)品精深加工，改造升級設(shè)施設(shè)備，進而提高產(chǎn)品初加工、精深加工水平，豐富市場供給；強化流通貿(mào)易和品牌建設(shè)，在岫巖縣、撫順縣、建昌縣、凌源市建設(shè)食用菌產(chǎn)品交易、加工和冷鏈物流集散地。同時，強化經(jīng)營主體引育，培育規(guī)模經(jīng)營主體，并著力打造菌種繁育推廣體系。

《方案》還強調(diào)，要探索“村集體+新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體”“龍頭企業(yè)+村集體+新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體”等聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，完善利益聯(lián)結(jié)機制，增加農(nóng)民收入。定向培養(yǎng)鄉(xiāng)土食用菌人才和產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀人，鼓勵農(nóng)民工、大學生返鄉(xiāng)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。引導和支持食用菌企業(yè)到脫貧地區(qū)投資興業(yè)。