在11月8-10日召開的第一屆全國食用菌生物學與采后加工大會上，河南世紀香食用菌開發有限公司李彥增董事長就白靈菇安全高效生產加工關鍵技術探討進行了報告分享。

白靈菇又名白阿魏菇、白靈菇、翅鮑菇、白阿魏側耳、白靈側耳等。白靈菇子實體外形美觀，潔白如玉，肉質細膩，脆滑，濃香襲人，久煮不爛，味道鮮美，風味獨特，有較高的食用及保健價值。據科學測定，其蛋白質含量占干菇的30%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽，還具有一定的醫藥價值，有消積、殺蟲、鎮咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質及多種礦物質，具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用。

河南世紀香食用菌開發有限公司，作為國內工廠化生產加工出口量最大的龍頭企業，以及中國食用菌協會白靈菇分會會長單位，一直以來都致力于白靈菇等珍稀食用菌的研發、生產、加工與銷售。世紀香公司的白靈菇、草菇等食用菌罐頭、萌菇脆、菇醬、菇粉、鮑汁白靈菇等產品遠銷30多個國家和地區。

為了確保白靈菇的安全高效生產，李彥增董事長指出河南世紀香公司采取了一系列先進技術。公司建成了全國白靈菇工廠化液體菌種瓶（袋）栽生產示范基地，研制了新一代液體菌種生產和保藏設備，使液體菌種生產加保藏10天左右，從而提高了接種成功率和工作效率。同時，研發并運用了整套自動化瓶（袋）裝食用菌生產線，配備了全自動化控溫，控濕，通風和光照設施及設備，達到白靈菇等珍稀食用菌天天生產，天天出菇，周年有機鮮菇供應市場，實現了農業生產工業化，現代化，自動化，集約化，規模化。

在育種方面，河南世紀香公司同樣取得了顯著的成果。李彥增董事長表示，公司積極開展菌種收集、特性驗證、保存及雜交育種等工作，成功培育出了許白1號、許白2號、許白5號等多個白靈菇優良品種。這些品種不僅生長周期短、優質菇率高，還具備低富集重金屬或低農藥殘留的特性，為消費者提供了更加安全健康的選擇。

除了注重安全優質高效生產外，河南世紀香公司還積極開展白靈菇的精深加工技術研究。公司研發出了白靈菇罐頭、菇醬、即食品、白靈菇粉等多種精深加工產品，這些產品不僅豐富了市場供應，還提高了白靈菇的附加值。在加工過程中，公司嚴格遵守食品安全標準，確保每一款產品都達到高質量要求。

河南世紀香公司不僅注重技術創新和產品研發，還積極開展示范推廣和應用工作。李彥增董事長強調，公司通過在全國范圍內推廣白靈菇的安全高效生產技術，幫助更多農戶和企業提高生產效率和產品質量。同時，公司還積極參與國際合作與交流，將中國的白靈菇產業推向世界舞臺。

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