初冬時節，天氣尚未冷得徹底，陽光灑落生出幾分和煦的恣意，茌平區菜屯鎮的赤松茸，迎來了收獲的黃金時節。

楊樹林下的大片土地被灰黃的落葉徹底掩蓋，乍一看，這里仿佛與別處的閑散土地沒什么不同，但張高虎隨手拾起早先預存在此處的一根竹棍，看似隨意地走到某個區域隨手一撥，一朵朵赤松茸便展現在眼前，它們或三五成簇、或獨自生長，肥嫩嫩、鮮靈靈。

赤松茸，又名大球蓋菇，朵大，色澤艷麗，富含多種人體必需氨基酸及維生素，有很高的營養價值。赤松茸并非松茸，但其鮮食的口感與松茸極為相似，細嫩爽脆，蓋滑柄脆，清香可口，又因其價格比松茸低廉很多，所以深受人們喜愛，有著“菌中之王”的美稱。

木材下腳料當基料

一斤能買到17元

“一級的是短且有粗度的，二級的是稍微長點但也有粗度，再很長的話就是三級的了，。”張高虎是菜屯鎮鳳凰新村周橋網格黨支部書記，也是菜屯鎮首批種植赤松茸并最先吃到“紅利”的人。他口中的“級別”，是赤松茸在市場上的分類，一級的赤松茸一斤單價能夠賣到15至17塊錢，二級的一斤單價能夠賣到9至10塊錢，三級的也能賣到5至6塊錢。“其實口感差不太多，就是一級的模樣好看一些。”張高虎笑著說。

時至今日，張高虎種植赤松茸已經有四五個年頭了。菜屯鎮林木資源豐富，林下閑散土地眾多，利用現有的資源給群眾找到一條致富的門路，是黨委政府在工作中的重要方向。當初，鎮黨委從夏津了解到了林下赤松茸種植項目，覺得不錯，可以一試。

“我第一年種了50畝，第二年種了20畝，但這20畝的效益比50畝還要多，就是因為沒有經驗。”此前，照搬套用的種植方法并沒有帶來預想中的高收益，由于缺乏種植經驗，再加上銷路并未成功打通，第一年，張高虎沒有掙到錢。

老百姓看到新項目不掙錢，紛紛產生了退意。但張高虎不怕，仍舊鉚足了勁尋方法、找原因，經過多次請教專家，他發現，菜屯鎮每天都產生的大量木材下腳料，正是可以培育適合赤松茸生長環境的好基料。“原來用的是在外邊買進來的稻殼、豆殼，這些只能起到支撐作用，但不含營養，我們還不少花錢，后來把這些去了，只使用當地的樹皮和玉米芯。”張高虎稱，用樹皮培育出來的赤松茸口感更好，產量更高，赤松茸收獲后這些基料原地粉碎成為有機質，還能對樹木生長起到營養作用，“比不種植赤松茸的林子，采伐的時候能多賣三四百元”。

純天然綠色生長

1畝地年收入1萬元

林下赤松茸種植，既能充分利用木材加工廢棄的下腳料，又喚醒了全鎮閑置的林下資源，形成了“沙地種樹-樹木旋皮-樹皮種赤松茸-基料還田養樹”的綠色產業循環，實現了1+1＞2的效果，菜屯鎮立足綠色發展，帶領群眾吃上了“生態飯”。

“不能上肥、不能打藥，必須純天然生長，一打藥它就會死亡。”赤松茸的生存環境必須保證絕對的天然性，才能有利于其健康成長，這個要求，反倒是減輕了張高虎的工作負擔，且赤松茸對土壤沒有要求，只需要氣候陰涼，溫度保持在20度左右，不超過28度，就可以生長得很好，用張高虎的話說，在合適的條件下種植了赤松茸，就可以“撂地里不用管”，靜待收獲。

菜屯鎮種植的經濟林一般六年一采伐，張高虎稱，成長三年的樹用來種赤松茸最好，因為夠高夠大，可以遮陰。赤松茸一般情況下不種重茬，連續兩年不會在同一塊兒林地連續種植，避免收到雜菌的影響，同一塊兒地需要休整一年后再進行種植使用。“今年在這里種，明年就挪到那里種，但菜屯有林子，有的是。”提到這，張高虎滿滿的底氣，數不清的林地，給了赤松茸在當地生長最好的優勢。

現在，菜屯鎮由新村黨委領辦赤松茸種植合作社，采取“新村黨委+合作社+聯建企業”的方式籌集資金，發展種植基地，菜屯鎮赤松茸種植面積有100多畝，單是張高虎就種植了40畝左右。赤松茸一年兩收，一畝地的年產量約有三四千斤，去除成本，年收入在1萬元以上。“成本投入一開始比較高，一畝地要投入六七千，現在投入只需要三千五左右，成本減少了，收入就高了。”張高虎說。

“銀發族”就業新方向

赤松茸賣進上海市場

眼前偌大的一片林子，干松的樹葉踩在腳下，沙沙作響，張高虎手中的竹棍仿佛被注入的魔力，它撥開哪里，哪里就有可愛的赤松茸，長出白菌絲就很快了，“你看，像這樣長出白菌絲就快了，只需要六七天的時間就能出菇”。

冬季的赤松茸從八月底九月初開始種植，45天時間即可出菇，年前的采收期在40天左右，“只要不上凍就會一直出，零下2度以后就不太行了。”過了春節后，赤松茸從4月份便可以采摘，一直持續到五月中旬，“但今年特殊，氣溫上升得慢，六一的時候還在采收，超過28度就不出了。”張高虎說。

赤松茸到了成熟期，就需要天天采摘。采收需要的人工較多，菜屯鎮瞅準這個機會，又帶動了鎮上的一批“銀發族”就業。“七八十歲的老人們，每天來鏟個蘑菇也不會很累，一天能掙個七八十元。”張高虎稱，自己的40畝地在正常情況下，收獲的高峰期一天需要60個人同時采收，低峰期需要10余人，這在一定程度上給村里的老人增加了一部分收入，帶動了鄉村振興。

采收的赤松茸張高虎快速打包冷存，大部分都是以鮮貨的渠道往外售賣。“一級的大部分往上海，二級的今年往濟南的比較多，城市的消費水平也不一樣。”張高虎稱，自己現在已經有了固定的經銷商，最近幾乎每天都會有人打電話前來詢問，“這幾年都省心了，從種植到銷售都不成問題了，去上海隔天就到，那里的市場銷售量很大，一天就能賣上千件，有一家批發商就夠”。

此外，菜屯鎮還將赤松茸加工成為鹽水菇、做成赤松茸醬，延長產業鏈，也增加了農產品的附加值，形成地域特色品牌，集體增收帶動群眾致富。

赤松茸破土生“金”，這一道舌尖上的美味在冬季里用低溫保鮮，送到了遠方的餐桌之上，將豐收的喜悅留在了村民的笑臉之上，冬閑變冬忙，閑散的林地變為增收的寶地，讓菜屯鎮又拿到了一把以特色種植業助農致富的“金鑰匙”。