初春時節，走進貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣藍田鎮的“稻+羊肚菌”輪作基地，一排排大棚根據地形巧妙鋪開，錯落有致，大棚里黃褐色的羊肚菌鋪滿田間，長勢喜人。

“這一季羊肚菌產量很不錯，畝產能達500斤，今天打算出20噸鮮菇。”貴州發鑫農業發展有限公司負責人佘邵陵說，“羊肚菌味道鮮美、營養豐富，市場行情非常好，這幾天不斷往廣東等地發貨。”

“90后”佘邵陵種植羊肚菌已有8年經驗。2019年，通過天柱縣政府牽線搭橋，佘邵陵在藍田鎮成立公司，帶動當地發展羊肚菌產業。

“我們實施稻菌輪作，‘大季’(4月至10月)種水稻，‘小季’(11月至次年3月)種羊肚菌，增加土地產值。”佘邵陵說，“實踐證明，水稻種植能有效防治對羊肚菌有害的病菌，羊肚菌種植又調節土壤肥力，實現‘大季’‘小季’兩不誤。”

藍田鎮黨委副書記楊俊介紹，為調動當地農戶的積極性，藍田鎮采取“村企共建、風險共擔、利益共享”模式，村集體占股45%，企業占股55%，全部實行規模化經營、標準化管理、市場化運作。羊肚菌種植有效盤活了秋冬閑田，提高了土地綜合產出，增加了村民收入，也創造了大量就業機會。

“藍田鎮今年種植1200畝羊肚菌，新建大棚3800余座，產值達3600萬元以上，帶動300余名勞動力就近就業，發放務工工資200萬元，發放土地流轉資金40余萬元。”楊俊說。

在羊肚菌大棚里，工人們一手托住菌塔，一手切割菌桿，再小心翼翼地將羊肚菌放入籃中。正在采摘羊肚菌的藍田鎮東風村村民劉澤英在基地務工已有4個多月，見證了建棚、起壟、播種、采摘等全過程。“這個產業靠得住，羊肚菌長得好，采摘起來都覺得高興!”劉澤英說，她打算今年冬天跟著公司種上幾畝。

貴州發鑫農業發展有限公司在天柱縣還帶動小型種植主體9個，種植家庭16戶。藍田鎮藍田村村民楊代錫今年種植了十幾畝羊肚菌，這些天正在加緊采收，搭上公司的便車一起銷售。“目前種植羊肚菌，每畝成本10000元左右，畝產500斤，畝產值30000元。”楊代錫說，“想不到冬天閑置的田地還能種出這么好的效益。”

在貴州發鑫農業發展有限公司大樓內，加工房、烘干房、育種中心等一應俱全。佘邵陵說，2020年投資1000萬元，成功打造菌種培植、營養袋研制、成菌種植、技術推廣、商品菌加工、產品銷售在內的羊肚菌全產業鏈，目前菌種、營養袋銷往湖南懷化、貴州安順等地。

隨著效益逐漸顯現，羊肚菌產業從藍田鎮擴大到天柱縣的其他鄉鎮。2022年，天柱縣聯合企業，選派技術員到渡馬鎮、白市鎮等6個鄉鎮(街道)的19個村，開展技術培訓，培養鄉土人才，累計帶動發展羊肚菌種植2000余畝。