“在試驗品種菌棒春季出菇的關鍵時刻，要特別做好溫、光管理，當平均氣溫升到10℃時就開始注水，注水量達到新棒重量的80%即可，還要做好各項數據記錄和各生育期圖片的采集。”2月23日，在湖北省鄖西縣馬安鎮下川香菇基地，十堰市農科院副院長、國家食用菌產業技術體系鄂西綜合試驗站站長吳平華正在指導實驗員開展新品種篩選試驗管理。

專家團隊還對該基地新品種篩選試驗進行了現場評估。“這批試驗的16個品種中有兩個品種表現不錯，其中一個品種產量高，畸形菇少，品質好，有望成為適宜的春季主栽品種。”吳平華說，接下來要采取前期及時疏蕾，中期減少溫差，后期通風增氧等措施提高產量和品質。

菌種作為食用菌產業的“芯片”，是產業發展的“牛鼻子”。鄖西縣依托市農科院和食用菌體系專家團隊，去年在馬安鎮下川村香菇基地，安排9個春栽香菇和7個秋栽香菇新品種對比實驗及大球蓋菇示范種植。據試驗員周天枝的實驗統計，目前有兩個試驗品種比對照品種增產10%以上，接下來將通過品種示范種植形成配套技術規程后進行大面積推廣。

專家團隊此行還帶來了6個春栽新品種，繼續在下川村香菇大棚進行新品種篩選試驗。當前，試驗員正在按照每個新品種各接種500棒的標準，在養菌棚進行養菌管理，預計5月上旬上架，9月份就可以開始出菇。

小香菇撐起農民“致富夢”。鄖西縣處于南北氣候分界線的秦嶺余脈，日照充足，氣候溫和，適宜香菇種植。該縣采用“龍頭企業+專業合作社+基地+農戶”的經營模式和“集中制棒、分戶出菇”的生產模式，在全縣18個鄉鎮(場、區)183個村，建成種植基地237個、種植大棚14555個，配套建設制棒基地10個;激發群眾建棚6.8萬平方米，年可種植600萬棒，形成多村連成片發展格局。2022年，鄖西縣種植食用菌3150萬袋，實現綜合產值18.08億元，出口創匯10069萬美元。

“種植茬口上兼顧春秋菇，開發短齡菇，形成周年梯次種植模式；品種搭配上以香菇為主，推廣種植羊肚菌、竹蓀等珍稀菌類;生產布局上因地制宜，分區域分類別重點發展。”鄖西縣農業農村局主要負責人介紹，從種源抓起，依托華中農業大學、市農科院，成立菌種研發專家工作站，組建鄂西北食用菌種研發中心，從事食用菌改良、育種、栽培技術研究、實用技術培訓、新產品加工、科技成果示范與轉化，服務食用菌產業鏈。

據統計，目前，該縣已篩選和引進適合本地種植的“申香215”“L808”和“七河9號”等4個菌種，支持誠友公司年生產香菇菌種200萬公斤、鄖西縣天珍桑蠶菌科技專業合作社生產羊肚菌菌種10萬公斤，全年實現“錯峰出菇”、菇香全年。