初冬時節(jié)，記者走進貴州省遵義市赤水河流域大同河菌草生態(tài)治理示范基地。河道兩岸，一片高大翠綠的巨菌草起伏蕩漾。
“政府出資、專家出技、農(nóng)戶出地，將原有低效建設(shè)用地修復(fù)整理，種植巨菌草，有效改善了流域水土流失、水源涵養(yǎng)污染、生物多樣性破壞等生態(tài)環(huán)境問題。”貴州兩山生態(tài)發(fā)展研究院執(zhí)行院長余娟說，用菌草技術(shù)開展生態(tài)保護修復(fù)，不僅復(fù)綠速度快、治理效果好，而且產(chǎn)業(yè)鏈長、覆蓋面廣，既能“生綠”也能“增金”。
作為赤水市山水林田湖草沙生態(tài)保護與修復(fù)試點工程的創(chuàng)新做法，大同河菌草生態(tài)治理示范在去年6月的全國重點區(qū)域生態(tài)保護和修復(fù)經(jīng)驗交流現(xiàn)場會上得到肯定，助推了赤水市“兩山”理論實踐基地建設(shè)。
修復(fù)生態(tài)好幫手
巨菌草，是由國家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學(xué)家、菌草技術(shù)發(fā)明人林占熺于1983年引進中國的草種。
貴州是典型的喀斯特地區(qū)，山多地少，降水豐富、氣候適宜。巨菌草植株高大，根系發(fā)達、適應(yīng)性廣、抗逆性強、產(chǎn)量高、粗蛋白和糖分含量高，且在幼嫩時期營養(yǎng)價值高，適口性好，早在上世紀90年代就作為“國家級星火重中之重項目”引入貴州種植。
巨菌草到底有啥效果？“實踐下來，環(huán)境條件越差，菌草生長得越好，巨菌草是名副其實的生態(tài)修復(fù)草。”農(nóng)工黨黔西南州支部副主委、貴州山環(huán)菌草科技有限公司總經(jīng)理黃顯榮說。
貴州省紫云苗族布依族自治縣板當鎮(zhèn)2015年在南方電網(wǎng)貴州公司的幫助下引入巨菌草種植，很快就讓一個個“和尚坡”披上了綠裝，增強了山體抵御雨水沖刷的能力，護住了稀薄的土壤。同時，該鎮(zhèn)以此為契機，建設(shè)了循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，帶動形成了菌草種植、有機肥、食藥用菌和畜禽四個產(chǎn)業(yè)帶，構(gòu)建起了“種草養(yǎng)畜產(chǎn)菌，菌畜產(chǎn)肥養(yǎng)草”的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，為當?shù)厝罕娞峁┝司徒蜆I(yè)機會。如今的板當鎮(zhèn)，放眼皆是綠色，一派喜人景象。
“隨著植被覆蓋率的提升，我們這里發(fā)生泥石流、滑坡等生態(tài)災(zāi)害的概率大大降低，如今已基本為零。”板當鎮(zhèn)黨委書記匡永豪表示，該鎮(zhèn)將繼續(xù)用好巨菌草這個寶貝，不斷延展產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)綠水青山和金山銀山的有機統(tǒng)一，讓生態(tài)更美、群眾更富。
地處滇黔桂石漠化山區(qū)的貴州省惠水縣，長期飽受石漠化折磨，水土流失加劇，土地生產(chǎn)力降低，迫切需要找到一條經(jīng)濟發(fā)展和生態(tài)保護雙贏的發(fā)展道路。通過反復(fù)考慮，在長期實驗的基礎(chǔ)上，惠水縣政府今年4月8日與中科光啟簽訂合作協(xié)議，共同利用菌草治理石漠化，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)和畜牧業(yè)等生態(tài)產(chǎn)業(yè)，以實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益雙贏。
“巨菌草在水土保持、防風(fēng)固沙、土壤改良、重金屬吸收、石漠化和荒漠化治理、礦山生態(tài)修復(fù)等方面能發(fā)揮重大生態(tài)價值，對又好又快推進生態(tài)治理特別是礦山修復(fù)和石漠化治理具有重要現(xiàn)實意義。”貴州中科青綠礦山修復(fù)工程有限公司總工程師宋雅玲說，傳統(tǒng)生態(tài)修復(fù)模式較為單一，而菌草技術(shù)修復(fù)模式打出新型生態(tài)修復(fù)“組合拳”，是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的新途徑。
2020年12月份，“采煤沉陷區(qū)土地菌草修復(fù)及產(chǎn)業(yè)化”寫入《貴州省織金縣采煤沉陷區(qū)重點綜合治理工程實施方案》，獲國家發(fā)改委批復(fù)。2021年5月份，“菌草生態(tài)治理及產(chǎn)業(yè)化”寫入《貴州省武陵山區(qū)山水林田湖草沙一體化保護和修復(fù)工程項目實施方案》，入選全國第一批山水林田湖草沙一體化保護和修復(fù)工程項目試點；2022年6月份，“菌草礦山生態(tài)修復(fù)及產(chǎn)業(yè)化”寫入《貴州苗嶺山脈歷史遺留廢棄礦山生態(tài)修復(fù)示范工程項目》，入選國家歷史遺留廢棄礦山示范項目……經(jīng)過多年探索，利用巨菌草實施生態(tài)修復(fù)得到越來越多的應(yīng)用。
近年來，國家菌草工程技術(shù)研究中心聯(lián)合貴州兩山生態(tài)發(fā)展研究院、貴州中科青綠礦山修復(fù)工程有限公司、貴州草緣生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司等企業(yè)，在貴州黔西南、黔南、遵義、畢節(jié)、安順等地開展了菌草種植、“以草代木”栽培食用菌、“以草代糧”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)畜、菌草生態(tài)治理等試點和探索。
目前，貴州省已有10多個縣的農(nóng)戶參與菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種植面積超過5萬畝，國家菌草工程技術(shù)研究中心貴州辦事處已落戶貴陽，貴州省菌草綜合開發(fā)利用技術(shù)工程中心示范基地已落戶黔西南布依族苗族自治州。
以草代木種好菇
走進貴州山環(huán)菌草科技有限公司位于黔西南布依族苗族自治州義龍新區(qū)龍廣鎮(zhèn)的食用菌大棚，架上的秀珍菇長勢喜人。
“60天左右采收，出菇期可間歇持續(xù)3個月左右，一年能栽3季菇，一個菌棒可產(chǎn)7至9兩鮮菇。”黃顯榮告訴記者，在出菇高峰期，每天在基地務(wù)工的群眾高達80人。
貴州山環(huán)菌草科技有限公司在龍廣鎮(zhèn)種植了1000多畝菌草，積極開展菌草“以草代木”栽培食用菌綜合示范，闖出了一條“生綠增金”的新路。
貴州是食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展適宜區(qū)。因為投資周期短、見效快，食用菌產(chǎn)業(yè)深受貴州群眾喜愛，為該省如期打贏脫貧攻堅戰(zhàn)作出了重要貢獻，也成為貴州省推動鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2021年4月份，貴州山地食用菌產(chǎn)業(yè)集群入選國家2021年優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單。
目前，該省有80余個縣（市、區(qū)）發(fā)展起食用菌產(chǎn)業(yè)，其中重點縣域達30余個，規(guī)模化栽培食用菌30多種。
隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，制造菌棒的原料——木屑供應(yīng)短板日漸凸顯。
菌草作為多年生植物，種植一次就可以收割15年以上，養(yǎng)護成本較低，相比樹木的生產(chǎn)周期大為縮短，供應(yīng)也相對更有保障。
以菌草代木屑栽培食藥用菌，不僅綠色環(huán)保、成本低，而且比傳統(tǒng)用木屑栽培的食藥用菌質(zhì)量更好，有效提高了菌業(yè)的生產(chǎn)效率，更有效保護了森林資源，在讓百姓致富的同時，也保護好綠水青山。
“當初使用菌草技術(shù)是為了減少木屑使用量，保護生態(tài)環(huán)境，但經(jīng)過使用發(fā)現(xiàn)還能大大節(jié)約成本。”黃顯榮說，菌草一年可以收割四到五茬，因是多年生植物，基本上只需第一年投入成本，接下來就可以一直收割。
“以草代木發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，可解決生態(tài)破壞和資源緊缺的問題。目前，已篩選育出適用菌草栽培的食藥用菌品種58種，若菌草代木率達50%，僅栽培香菇一項，每年可節(jié)約木材1000萬立方米。”林占熺說。
生態(tài)循環(huán)牲畜肥
除栽培食用菌外，菌草“以草代糧”生態(tài)循環(huán)養(yǎng)畜也是菌草在貴州發(fā)展的一大亮點。
“巨菌草系多年生碳四植物，生長快、產(chǎn)量高、水分利用率高、營養(yǎng)豐富，是一種高產(chǎn)、綠色、優(yōu)質(zhì)的生態(tài)牧草。”林占熺說。
數(shù)據(jù)顯示，巨菌草在我國北方的鮮草畝產(chǎn)量在8噸到12噸之間，南方地區(qū)能達到25噸到30噸。
新鮮的巨菌草可以直接喂養(yǎng)豬、牛、羊等牲畜家禽，也可以加工成青儲飼料，每噸產(chǎn)值能達到550元左右。
除了直接用作飼料外，貴州草緣生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司將菌草技術(shù)與微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)進行了融合創(chuàng)新，探索出了“菌草飼料微生物發(fā)酵床技術(shù)”。
所謂微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖，就是將巨菌草進行粉碎后填入發(fā)酵床，接入微生物菌劑，糞便通過發(fā)酵床降解消納，分解出含氮有機物，促進飼料發(fā)酵，實現(xiàn)生豬低蛋白飼養(yǎng)；而豬吃剩的草料經(jīng)過長期翻拱和發(fā)酵，則可成為菌物基質(zhì)、栽培基質(zhì)等所需的腐殖質(zhì)，進而實現(xiàn)廢棄物循環(huán)利用。
“相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖，菌草飼料微生物發(fā)酵床技術(shù)有效解決了飼草短缺和污染問題，不僅養(yǎng)殖成本更低、豬的肉質(zhì)更優(yōu)、效益更好，而且有機、環(huán)保、零污染，具有較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。”貴州草緣生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司技術(shù)工程師孫少志說，將菌草技術(shù)與微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)疊加，讓養(yǎng)殖場形成了以菌草種植、畜禽養(yǎng)殖、飼料加工、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用等于一體的高效循環(huán)微生物生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。
“菌草維生素營養(yǎng)成分含量高，可以代替糧食喂豬、喂養(yǎng)雞、喂養(yǎng)鴨……”福建農(nóng)林大學(xué)客座教授黃逸洲說，在人們對環(huán)境質(zhì)量要求越來越高的當下，生態(tài)養(yǎng)殖必將成為一種趨勢，這為巨菌草發(fā)展提供了新空間。
菌草產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長、覆蓋面越來越廣，但還有很大潛力可挖。專家表示，除了目前已較為成熟的食用菌產(chǎn)業(yè)、畜牧業(yè)、有機肥產(chǎn)業(yè)外，菌草在發(fā)電、造紙、板材等工業(yè)加工領(lǐng)域也有廣闊的應(yīng)用空間。
