7月上旬，來到花溪區工業園區（燕樓）數字農業項目建設場地，連片生產廠房主體工程已全部完工，正進行最后階段的收尾工作，現場一片繁忙景象，挖掘機轟鳴作業修整路面，運輸車來回穿梭運輸設備，工人加班加點進行內外部裝修和設備調試……所有努力只為下個月試生產作好充足準備。

預計8月，花溪區數字農業項目將試生產，項目采取標準化、智能化、工廠化模式培育真姬菇、鹿茸菇等食用菌，解鎖農業項目工業化發展新模式。

“現在廠房外墻安裝的幕墻材料都有保溫功能，為的就是更好地控制室內溫度，為食用菌提供最佳的生長環境。”項目業主單位技術負責人奚俊說。為種好食用菌，項目可沒少下本錢，總投資近4億元。

眼前這片廠房，建筑面積8.78萬平方米，建有生產廠區、辦公大樓、研發中心、實驗室等。其中，菌種實驗室達到百級潔凈車間級別。

目前，食用菌種植主要有農戶種植和工廠化生產兩種模式。項目運營方貴州溪行云起農業科技有限公司副總經理龍春沁介紹，農戶種植模式是食用菌行業的初級生產模式，即使用大棚、簡易機械栽培食用菌，具有生產規模較小、易受氣候影響、抗污染能力較弱、產品質量不穩定等不足。工廠化模式則采用立體化種植，占用的土地面積較少，實現了資源的集約化利用，其生產模式的競爭優勢逐步體現。

“我們采取的就是工廠化模式。”龍春沁說，在工廠化模式中，培養基原材料經過攪拌、裝瓶、高溫滅菌、接種、培養、搔菌、催蕾、出菇等程序，可實現周年化生產。在此過程中，“工廠”將通過技術手段為食用菌提供最適宜的生長環境，主要包括對溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度等進行調節，通過控制好“溫、光、水、氣”四大要素，實現全天候種植。

“花溪區夏無酷暑、冬無嚴寒，因為溫差小，可以在利用空調調節溫度方面節省很多電力成本。同時，花溪生態環境優良，空氣潔凈度好，對于培養高品質食用菌很有好處。”龍春沁一一列舉花溪區發展食用菌工廠化模式的諸多優勢。

為了用好這些優勢，項目專門組建了技術力量雄厚的技術團隊，并選擇國內外先進設備，為項目生產做好硬件和軟件保障。“我們的很多技術骨干都是從國內工廠化食用菌生產企業引進，具備豐富的工廠化食用菌生產和管理經驗。”龍春沁對項目的技術團隊信心滿滿。

初步估算，該項目建成后預計日產食用菌40余噸，年產食用菌約1.5萬噸，年產值1.5億元，產品將銷往全國各地甚至東南亞地區。

“農業工業化是農業的發展方向。”龍春沁介紹，農業工業化體現在擺脫自然條件限制，可實現周年化生產，生產全過程可控，全方位保障食品安全。

同時，經過一兩年種植經驗的積累，項目可采集食用菌生產全過程的數據進行分析、編程，實現自動化、數字化控制，并實現全過程可追溯，不斷提升其數字化和智能化水平，為花溪區發展“一主一特”中的生態特色食品產業夯實基礎。