冬山如睡，沿著河南省泌陽縣菇業大道筆直前行，嘉沁食用菌產業園里整齊劃一的生產廠房在冬日溫暖的陽光照射下，成為一道亮麗的風景線。在5G智慧工廠管理平臺控制大屏上，一排排整齊的菌棒映入眼簾，菌棒上肥厚鮮嫩的食用菌長勢喜人，因其食材新鮮、味道獨特、營養價值高，備受消費者的認可。

然而，數月前，人工投入成本大、環境因素難以掌控、產品質量追溯分析難度大、關鍵環節靠經驗缺數據等一系列“卡脖子”問題，還是制約生產企業提升競爭力的瓶頸所在。

現如今，在擁有無土栽培、無病蟲害、無污染等適宜菌類生長條件的食用菌5G智慧工廠內，巡檢機器人和云化AGV高效配合，3D可視化孿生車間讓生產和管理一“幕”了然，小小食用菌為企業轉型升級、農業增收撐起“致富傘”。

從500到50低成本、高效能逐步實現

在傳統菌種的培養中，裝瓶、碼垛、搬運、采收等環節都需要大量人工來維持，5G智慧工廠項目為嘉沁食用菌產業帶來了實實在在的效益。

基于泌陽嘉沁農業科技有限公司在生產過程數字化、智能化、無人化方面的需求，河南移動駐馬店分公司將5G、大數據、物聯網、遙感探測、移動互聯等新技術應用于廠區改造，使原有產業從高密集型產業轉型成為科技型生產企業。“原來需要500位工人來滿足企業的正常運轉，現在只需管理及技術人員約50人，每年節約的人工成本不容小覷！”該食用菌企業總經理贊嘆道。

與此同時，13個車間全5G精準云網部署，15條設備生產線、4000多套廠區設備接入5G網絡，這均得益于總體架構為“1﹢1﹢N”的建設方式，基于1個5G基礎網絡設施﹢1個工業數字感知基臺﹢N個應用場景，打造“云、邊、管、端”一體化架構，將園區生產數據統一匯聚至DCS平臺，可提前了解所有設備運行情況，對即將發生故障的設備進行預判并進行有效維護，避免因設備損壞造成生產流水線停滯，每年可為企業節約100萬元設備升級維護備用資金。

生長環節全掌握機器人“養出”鮮嫩菌菇

“這個機器人簡直‘成精’了，哪一包被霉菌污染了，哪一包沒有長出菌蓋它都能識別！”該食用菌企業工藝總監所說的機器人，是駐馬店移動布設在廠區兼具巡檢拍攝、圖像識別功能的巡檢機器人。在食用菌生長車間里，巡檢機器人分時段監控菌菇的生長情況，將每個階段的生長狀態圖像回傳至后臺系統，為全方位掌握菌菇長勢提供準確數據。當巡檢機器人檢測到食用菌異常生長情況后，通過對比工藝標準數據，對不合格菌種進行摘取回收，保證食用菌的高產與穩產。

穿梭在生產車間的機器人工作隊還可以自動避障，同時像一位醫生對菌袋進行“望聞問切”，及時發現有“病情”的菌種，根據指令自動完成異常菌種摘取，使出產的菌菇品質經得起老百姓味蕾的檢驗，讓產品與市場緊密銜接。

3D數字孿生車間全生命周期管理一“幕”了然

以前，管理者要查看車間運行情況，必須到廠區現場，人員的進出往往會將細菌等一系列不確定因素帶入生產車間，導致菌菇繼發病蟲害，產量降低。駐馬店移動為嘉沁食用菌產業園量身定制可視化內容與技術方案，對生產廠區從上料、制包、滅菌、接種、培養、出菇到打包入庫等環節，進行車間流程3D可視化建模，實現對生產場景的模擬、全域感知與鏡像再現。

同時，園區安防、環境能耗、綜合數據、質量異常監控、設備運行展示等功能，幫助管理人員立體化掌握整個園區的關鍵信息，提高生產園區全方位可視化運營水平，實現食用菌生產全生命周期的集中高效管理。

據了解，下一步，駐馬店移動將以嘉沁食用菌產業園5G智慧工廠項目建設為契機，推動5G助力農業產業結構調整與鄉村振興，實現產業融合、強業增收、富民惠民。