水稻剛剛收獲，江蘇省淮陰區淮高鎮劉河村稻菇輪作合作社的社員們就忙著整地、起壟，把發酵好的基質鋪在壟上，把大球蓋菇菌種種下去。

“你看，壟上是稻草、廢菌渣、動物糞便發酵的基質，大球蓋菇的菌絲就藏身在這一層，上面蓋一層土，最后再覆蓋一層稻草，稻田大球蓋菇就種好了。”六十出頭的劉河村村民夏洪衛負責蘑菇的日常管理。“種好以后搭上塑料大棚，控制好溫度、濕度，二十天后菌絲就能鉆出基質，長成菇蕾。”

“在淮陰師范學院的技術指導下，合作社去年試種了3.5畝大球蓋菇，很成功。今年我們擴大了種植規模，在村集體流轉的土地上種了130畝。”劉河村黨總支書記蔣紅軍介紹。在擴種之前，合作社已經和上海貿易中心達成了包銷協議，“我們打算趕在菌種冬眠之前出一批菇，與收購方的協議價是三十塊錢一斤，頭茬菇一畝地收五六百斤沒有問題。”蔣紅軍說。

明年春節過后氣溫回升，大球蓋菇將繼續生長，一直可以采到來年五月底，采三到四茬。大球蓋菇罷園后，把壟推平，再栽種有機水稻。菌渣富含有機質和氮、磷、鉀等營養元素，是水稻最好的有機養料。不施化肥、不打除草劑的有機稻米與大球蓋菇完全對上茬口。“秸稈是大球蓋菇基質的主要成分，稻菇輪作不僅解決了秸稈處理難題，秸稈及菌菇廢料還能作為有機肥再還田，解決了水稻生長的有機肥問題。”蔣紅軍給記者算起了生態賬和經濟賬，“一年下來，一畝地的稻菇產值輕輕松松超過2萬元。”稻菇輪作不僅提高了畝均產出效益，增加了集體經濟收入，也讓劉河新村集中居住點的群眾在家門口就能就業。

“管理、養護、采菇，一個蘑菇棚子至少要5個勞動力。130畝地130個大棚，全村在家的勞力都有事情干。60塊錢一天，按天算賬，按月結賬。”夏洪衛對工作很滿意，“住得好，有活干，我們算是趕上好時候了。”

在推進省級特色田園鄉村建設過程中，劉河村堅持農房改善與產業發展同步推進，加大土地流轉力度，發展“槐香劉河”品牌，中草藥種植、稻菇輪作、槐花花蜜等特色產業已初具規模。春賞一路槐花、嘗天然蜂蜜，秋看金絲皇菊、泡一杯清心，劉河村逐步探索出了一條宜居宜業宜游的鄉村振興發展道路。“我們繼續拓展‘槐香劉河’品牌，加快推進一二三產融合，同時抓好社區治理和管理，把社區環境管護好，讓群眾安居樂業。”蔣紅軍覺得劉河村的發展才剛剛走上快車道，要做的事情還很多。