近年來，蘭考縣的食用菌生產受市場價格及生產條件、加工技術等影響，一直處于不溫不火的狀態，大多是閑散農戶家庭作坊式經營，種植品種多、亂、雜，規模與產量均徘徊不前。如何破除瓶頸，促進食用菌產業健康快速發展，是蘭考縣委、縣政府亟須尋求的答案，并將其提上了重要的工作日程。

“走出去”

學習先進經驗 轉變思想認識

2017年3月~4月，蘭考縣副縣長馬智良帶領食用菌技術服務組成員，采取實地調研、座談討論、考察學習相結合的方式，先后到該縣三義寨、東壩頭、固陽、紅廟、儀封等鄉鎮實地調研，赴我省洛陽市、清豐縣、夏邑縣和山西省沁水縣等地學習考察，聽取奧吉特、潤野食品、康傲、萬家等知名規模食用菌企業負責人的經驗和建議，通過對比從而全面了解蘭考縣食用菌產業的經營規模、銷售網絡、技術力量、發展特點以及存在的問題，找準當地食用菌生產上存在的生產規模小、技術更新慢、加工能力差、市場競爭力不強等癥結，研究制定近期的食用菌發展規劃。

“引進來”

工廠引領帶動 促進產業升級

2017年，蘭考縣政府出面，通過與奧吉特生物科技股份有限公司對接，在蘭考縣東壩頭鎮張莊村建立工廠化食用菌生產車間，引領帶動全縣食用菌生產的發展。

奧吉特生物科技股份有限公司是一家以褐蘑菇、雙孢菇基料生產，食用菌種植、深加工與銷售為主的農業高科技股份制企業，注冊資金12458.24萬元，下轄基料生產廠、出菇基地、食品加工廠、電子商務公司等。公司通過GB/T19001和ISO9001質量管理體系認證，具有獨立進出口經營權。公司的主營產品“奧吉特”牌褐蘑菇、白蘑菇通過國家綠色食品和有機農產品等認證，其中褐蘑菇產品曾獲得全國農產品加工洽談會金獎。

奧吉特生物科技股份有限公司現安排周邊農民工240多人就業，直接或間接帶貧229人（戶），在職員工月平均收入3500元左右。采摘蘑菇對工人的文化要求不高，只要心細肯學、踏實肯干，普通村民培訓一個月便能上崗。目前奧吉特公司的工人80%都是女工，之前因為要照顧老人和孩子必須留守在家的家庭婦女都紛紛到奧吉特公司上班，既不耽誤照顧老人孩子，又為家庭脫貧致富奔小康作出了貢獻。

“大合作”

實現規模生產 適應市場需求

一家一戶種植一兩個蘑菇棚，遠遠不適應市場發展的需求；工廠化生產食用菌品質好、產量高，但投資較大，普通農戶（尤其是困難戶）難以實現。

蘭考縣摸索出的以入股合作社（家庭農場、種植大戶）或承包合作社（家庭農場、種植大戶）的生產棚，在合作社（家庭農場、種植大戶）指導下開展訂單生產，既解決了單家獨戶的投資問題，又解決了一般農戶不知道種什么、賣給誰的問題，保證其勞有所獲，而且種得出、銷得掉、收益高。

截至目前，蘭考縣食用菌生產專業合作社、家庭農場、種植大戶達到了16家，公司化生產企業達到兩家，滿足工廠化生產條件的有4家，生產品種集中在褐蘑菇、赤松茸、羊肚菌、平菇、香菇、杏鮑菇、木耳等品種上，品種多、亂、雜的現象不復存在，年生產食用菌8341.2噸。