上海市農(nóng)科院“鄉(xiāng)村振興科技支撐行動專家工作站”近日在浙江海寧揭牌。據(jù)悉，這是繼上海市農(nóng)科院桑黃新品種‘滬桑2號’，在當?shù)卮笈锖驮O施化兩種栽培模式下開展成功示范應用后的新動作，未來也將繼續(xù)助力桑黃產(chǎn)業(yè)在長三角蓬勃發(fā)展。

桑黃可能眾多網(wǎng)友還沒聽過，也不知道長什么樣。當下，在海寧宏欣農(nóng)業(yè)生物科技有限公司的生產(chǎn)基地里，每一個菌棒都長出一塊淺黃色物體，它就是桑黃。

桑黃又名“桑耳”，又被稱作“軟黃金”，是一種珍稀的藥用真菌，最早記載于兩千多年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》，因富含多糖、黃酮、多酚等有益人體健康、提高人體免疫力的成分，有很好的藥用價值。過去，桑黃多為野外獲得；2010年，桑黃栽培技術逐漸成熟，在長三角一帶以椴木栽培和代料栽培的方式實現(xiàn)生產(chǎn)。

       上海桑黃科研團隊助力長三角農(nóng)業(yè)發(fā)展，源于2019年1月。當時，中國菌物學會桑黃產(chǎn)業(yè)分會籌備會在滬召開。在聽取了市農(nóng)科院食用菌所研究員楊焱介紹的桑黃研究成果，宏欣農(nóng)業(yè)提出了合作的意愿。
       據(jù)介紹，桑黃的代料栽培桑樹，是其獲取養(yǎng)分的最佳原料。有著悠久蠶桑文化的海寧市具有得天獨厚發(fā)展桑黃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。 桑黃對環(huán)境要求很高，需要特定的溫度和濕度，同時還要保持一定的通風量。
       合作之初，上海農(nóng)科院就專門成立桑黃項目組，實現(xiàn)所內(nèi)跨部門協(xié)作，小組成員涵蓋了菌種專家、栽培專家、產(chǎn)品精深加工專家，對基地全方位指導。
“2019年污染率降低到5%以下、2020年將桑黃出菇率提高到80%以上、2021年，提高產(chǎn)量，實現(xiàn)每包桑黃產(chǎn)量20g以上……”記者了解到，2019年，通過與上海市農(nóng)業(yè)科學院專家團隊合作，海寧市桑黃栽培技術與管理水平有了很大的提升，年產(chǎn)桑黃子實體達15噸，產(chǎn)值過5000萬元。

就在今年的技術指導過程中，總經(jīng)理姚生良也非常高興地一直表示“桑黃做了這么多年，今年出菇最好”。據(jù)悉，未來還將提升產(chǎn)能，如2023年計劃實現(xiàn)年產(chǎn)桑黃菌包500萬包，產(chǎn)量100噸以上。

       據(jù)悉，上海市農(nóng)科院專家?guī)椭數(shù)亟⒘松｜S菌包生產(chǎn)標準化生產(chǎn)技術體系，在滿足自己基地生產(chǎn)的前提下，菌包還遠銷廣東、山東、陜西等外省市。下一步，專家團隊還將進步完善生產(chǎn)工藝流程，并協(xié)助建立桑黃采收技術標準。
       得一提的是，種源是農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心關鍵因素，桑黃品質提升亦是如此。近年來，楊焱帶領的桑黃研究團隊選育出比親本更優(yōu)秀的新品種“滬桑2號”，還于2020年通過了上海市新品種認定。“新品種具有適應性強，抗病性佳，出菇一致性好，發(fā)菌速度快，營養(yǎng)價值也更高。”
       今年4月，雙方簽訂了“桑黃菌種制作及產(chǎn)品質量控制技術開發(fā)”的技術開發(fā)合同，把“滬桑2號”帶到了海寧的桑黃生產(chǎn)基地進行應用示范。在新品種與好技術的雙重加持下，海寧基地的桑黃產(chǎn)量有了顯著的提高，污染率顯著降低。
       “長三角地區(qū)應該引領發(fā)展高品質生活，服務市民對健康的需求。專家團隊要與企業(yè)加強合作，形成區(qū)域協(xié)同發(fā)展，在科技成果轉化服務中實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新。”市農(nóng)科院黨委書記、院長蔡友銘認為，桑黃作為大健康產(chǎn)業(yè)，未來有很大的發(fā)展空間，專家團隊要聚焦可持續(xù)發(fā)展，進一步提高種源品質、生產(chǎn)標準和生產(chǎn)規(guī)范。