上海市農科院“鄉村振興科技支撐行動專家工作站”近日在浙江海寧揭牌。據悉，這是繼上海市農科院桑黃新品種‘滬桑2號’，在當地大棚和設施化兩種栽培模式下開展成功示范應用后的新動作，未來也將繼續助力桑黃產業在長三角蓬勃發展。

桑黃可能眾多網友還沒聽過，也不知道長什么樣。當下，在海寧宏欣農業生物科技有限公司的生產基地里，每一個菌棒都長出一塊淺黃色物體，它就是桑黃。

桑黃又名“桑耳”，又被稱作“軟黃金”，是一種珍稀的藥用真菌，最早記載于兩千多年前的《神農本草經》，因富含多糖、黃酮、多酚等有益人體健康、提高人體免疫力的成分，有很好的藥用價值。過去，桑黃多為野外獲得；2010年，桑黃栽培技術逐漸成熟，在長三角一帶以椴木栽培和代料栽培的方式實現生產。

       上海桑黃科研團隊助力長三角農業發展，源于2019年1月。當時，中國菌物學會桑黃產業分會籌備會在滬召開。在聽取了市農科院食用菌所研究員楊焱介紹的桑黃研究成果，宏欣農業提出了合作的意愿。
       據介紹，桑黃的代料栽培桑樹，是其獲取養分的最佳原料。有著悠久蠶桑文化的海寧市具有得天獨厚發展桑黃產業的優勢。 桑黃對環境要求很高，需要特定的溫度和濕度，同時還要保持一定的通風量。
       合作之初，上海農科院就專門成立桑黃項目組，實現所內跨部門協作，小組成員涵蓋了菌種專家、栽培專家、產品精深加工專家，對基地全方位指導。
“2019年污染率降低到5%以下、2020年將桑黃出菇率提高到80%以上、2021年，提高產量，實現每包桑黃產量20g以上……”記者了解到，2019年，通過與上海市農業科學院專家團隊合作，海寧市桑黃栽培技術與管理水平有了很大的提升，年產桑黃子實體達15噸，產值過5000萬元。

就在今年的技術指導過程中，總經理姚生良也非常高興地一直表示“桑黃做了這么多年，今年出菇最好”。據悉，未來還將提升產能，如2023年計劃實現年產桑黃菌包500萬包，產量100噸以上。

       據悉，上海市農科院專家幫助當地建立了桑黃菌包生產標準化生產技術體系，在滿足自己基地生產的前提下，菌包還遠銷廣東、山東、陜西等外省市。下一步，專家團隊還將進步完善生產工藝流程，并協助建立桑黃采收技術標準。
       得一提的是，種源是農業發展的核心關鍵因素，桑黃品質提升亦是如此。近年來，楊焱帶領的桑黃研究團隊選育出比親本更優秀的新品種“滬桑2號”，還于2020年通過了上海市新品種認定。“新品種具有適應性強，抗病性佳，出菇一致性好，發菌速度快，營養價值也更高。”
       今年4月，雙方簽訂了“桑黃菌種制作及產品質量控制技術開發”的技術開發合同，把“滬桑2號”帶到了海寧的桑黃生產基地進行應用示范。在新品種與好技術的雙重加持下，海寧基地的桑黃產量有了顯著的提高，污染率顯著降低。
       “長三角地區應該引領發展高品質生活，服務市民對健康的需求。專家團隊要與企業加強合作，形成區域協同發展，在科技成果轉化服務中實現協同創新。”市農科院黨委書記、院長蔡友銘認為，桑黃作為大健康產業，未來有很大的發展空間，專家團隊要聚焦可持續發展，進一步提高種源品質、生產標準和生產規范。