從貴州省食用菌產業工作調研推進會上獲悉，今年的主要目標是：全省種植規模突破50億棒、產量突破160萬噸、產值突破200億元，增幅10%以上，實現從脫貧產業到富民產業的順利過渡，確保“十四五”食用菌產業開好局、起好步。
重點抓好以下幾項工作：
抓目標任務
一是提升經濟效益。總結推廣高效栽培模式，成為促進食用菌產業提質增效、穩定農村發展的重要渠道。積極發展夏秋香菇、紅托竹蘇、冬蓀等優勢單品，全年規模增長15%以上；積極發展“糧菌”“菜菌”“果菌”等立體、多元、高效生產模式，在印江、黔西等建設示范基地，力爭種植規模5萬畝以上、增長50%以上。實施好食用菌產業集群、產業園及產業強鎮項目建設，集中力量打造黔西北、黔西南、黔東等3個產業帶和以貴陽為中心的貿易、加工中心，建設成為西南地區食用菌產業高地。
二是提升社會效益。鞏固拓展脫貧攻堅成果同全面實施鄉村振興有效銜接，推動食用菌產業實現從脫貧產業到富民產業的轉型，帶動穩定就業20萬人。加快食用菌一二三產融合發展，瞄準精深加工企業加大招商引資力度，延伸產業鏈條，提高產業附加值。推動采摘、餐飲休閑、文化旅游等多業態融合發展，新增5個以上省級試點。
三是推進綠色發展。堅決守好發展和生態兩條底線，推廣二次生產、肥料化利用等模式，出臺廢菌棒(袋）綜合利用的標準化操作流程，在黔西南、黔西北、黔東等產業集聚區新建廢菌棒（袋）綜合利用項目3個，提高綜合利用率，推動食用菌產業綠色發展。大力發展林下食用菌，“林菌”種植規模突破13萬畝、增速20%以上。推進松乳菇、松露等野生食用菌試驗示范基地建設。
抓關鍵環節
一是生產端。加大力度培育龍頭企業、專業合作社、家庭農場、種植大戶等經營主體。全省食用菌企業數量達到和專業合作社數量都有突破。重點在碧江、晴隆、赫章、水城、匯川、紫云、荔波、劍河、開陽等地建設一批生產效益好、帶動能力強的規模化生產基地。
二是市場端。立足省內、擴展省外，進一步推進“七進”，挖掘省內市場潛力；瞄準周邊省份，降低物流成本，做好“黔菌”出山。依托各大電商平臺進行線上銷售，做大做強貴州食用菌專業交易市場，拓展物流、配送、集散等環節。鼓勵各市州加快推進食用菌集散市場建設。
三是科技支撐。加強食用菌瓶頸問題科技攻關，深入研究、大力推廣香菇、紅托竹蘇、冬蘇等食用菌輕簡化、綠色化栽培和精深加工技術，推進科技成果轉化落地。加強人才培訓，采用“理論+實操”的方式培養基層干部和企業（合作社）技術骨干，加快形成一批會技術、善管理的職業菇農隊伍。 抓重點任務
一是品牌方面。推廣應用“黔菌”商標，打造具有貴州地域特色的食用菌品牌，做好“黔菌”等品牌的價值評估。挖掘、收集、整理貴州食用菌文化，豐富“黔菌”品牌內涵，支持特色“黔菌”產品轉化為旅游商品。繼續在主流媒體平臺及新興媒體宣傳“黔菌”，擴大產品影響力和美譽度。
二是品種方面。進一步強化食用菌品種選育、擴繁、示范、推廣體系建設，整合科研院所、高校、企業力量，合力解決菌種問題，選育具有自主知識產權、適合貴州的優良品種。擴寬菌材供給渠道，支持利用茶枝、核桃殼、農作物秸稈、竹屑等作為菌材原料。
三是品質方面。積極開展綠色、有機食用菌產品認證。提高標準化水平，引導制定團體標準和企業標準，進一步完善貴州特色食用菌標準體系。支持引導企業建立和完善食用菌質量安全追溯體系。加強食用菌質量安全監管力度，開展食用菌制品質量安全抽檢監測。
