近年來貴州食用菌生產發展迅速，已經成為貴州省農村產業革命12個特色產業之一。
黔西南布依族苗族自治州地處貴州省西南，珠江上游黔、滇、桂三省（區）結合部，是全國30個自治州中最年輕的自治州之一。全州國土面積1.68萬平方公里，下轄興義、興仁等9個縣（市、試驗區），總人口340多萬，其中布依、苗、回等30多個少數民族占42%。黔西南因其自然風光優美、歷史文化悠久、民族風情濃郁而被譽為“山水長卷、水墨金州”。
食用菌產業定位及目標
貴州省異地扶貧搬遷重點產業示范點、貴州省食用菌產業集聚中心、西南珍稀食用苗生產基地
食用菌產業發展現狀
黔西南州現有食用菌種植面積134.6萬平方米，總產量1.25萬噸，總產值1.46億元。黔西南州目前食用菌種植主要分布在安龍縣、義龍試驗區2個主要縣份，其它普安、晴隆、冊亨、興仁等縣份有少量種植。草腐菌以農望種植農民專業合作社生產的姬松茸為主；木腐菌以安慶菌食用菌公司生產的香菇為主。
具體來看草腐菌目前種植大棚615棟。品種以短松茸為主，涉及義龍試驗龍廣鎮、新橋鎮、德臥鎮；安龍縣平樂鄉、灑雨鎮海星村。
木腐菌目前種植大棚406棟。品種以香菇為主，涉及安龍縣招提辦事處、酒雨鎮的項目村。
目前2個主要食用菌種植區域共有出菇大棚1021棟，其它周邊縣份200棟，黔西南州區域種植大棚約1221棟。
主要生產的品種有姬松茸、雙泡蘑菇、平姑、金福菇、金針菇、雞菇菌、長裙竹蘇、木耳等，銷售到北京、上海、廣東、浙江、福建等省外市場，部分出口到美國、日本、新加坡等國家；雙孢蘑菇、平姑、金福菇、金針菇為鮮銷，主銷本州市場、貴陽、昆明及廣西、湖南等地；雞菇菌主要用于休閑食品加工。生產、加工、銷售一條龍產業鏈基本形成。
食用菌產業發展規劃
以興義、安龍、義龍為中心，輻射帶動其它縣同步發展，以發展珍稀食用菌為主，其它菌類同步配套發展。按照“一縣一業，立體發展”模式進行布局，生產種類上冊望以木耳、靈芝為主，興義、安龍、義龍、興仁、貞豐以姬松茸、香菇為主，晴普以竹蘇、雙孢菇為主；發展布局上以安龍、義龍、興義為重點，帶動其它縣穩步發展。
2016-2020年，貴州省食用菌栽培面積達到5700萬平方米以上，折合標準大棚10萬個以上；到2020年，年總產量59.28萬噸以上，年總產值47.42億元以上，帶動種植農戶5萬戶以上，帶動20萬人以上脫貧。
