受全球金融風暴影響，全國食用菌出口遭遇大滯銷，成都也漸感寒意

火車南站中成食用菌批發市場，食用菌批發商老李正在百無聊賴地打麻將―――到現在手上還沒有一個食用菌出口合同，眼看倉庫里堆滿了蘑菇，他急得只能靠打麻將來消愁了。

據中國食品土畜進出口商會介紹，受全球金融風暴影響，全國食用菌出口受到很大影響，福建、河南的雙孢蘑菇收購價甚至從4元/斤跌到了0.6元/斤，出口訂單大幅減少。相比之下，四川的情況還要樂觀一些，以大邑為主的成都食用菌種植基地，目前收購價維持在1.8~2.3元/斤，但和去年相比仍下跌了一半左右。

四川蘭田：

今年訂單減少了30%

大邑，西南地區重要的食用菌出口大縣。

11月8日下午，位于大邑韓場鎮的四川蘭田工業食品有限公司顯得很忙碌。附近種植專供出口的雙孢蘑菇的農戶拉來了好幾大卡車蘑菇，雙方忙著交收。但總經理黃叔勇的眉頭并沒有更舒展一些。

黃叔勇說，蘭田公司是成都最大的食用菌出口企業，合作的種植農戶有35000戶，產品主要銷往美國、歐盟、日本、新加坡等地，因為比薩、蘑菇濃湯等都要用到雙孢蘑菇。但今年受全球金融風暴影響，國外餐飲業不景氣，訂單隨即減少，“比預計的少了30%左右”

黃叔勇說，今年福建、河南、山東等地的蘑菇種植基地，大量蘑菇賣不出去，特別是5公分以上的蘑菇，差不多降到了0.6元/斤。而去年，這種蘑菇的收購價要 3元多/斤。往年，大邑雙孢蘑菇收購價是3~4元/斤，而今年他們按保護價收購價格為1.8~2.3元/斤，而大邑市場收購價普遍在1.4~1.5元/ 斤，有些甚至降到了1元/斤，遠低于種植成本1.6元/斤。

“幸好我今年到歐洲走了一圈，發現5公分以上的蘑菇根本沒有市場，而且受金融危機影響，自己回家做飯的人多了，大瓶的蘑菇罐頭也賣不動。”回國后，黃叔勇立即要求所有種植戶一定要種5公分以下的蘑菇，5公分以上的不再收購。此外，公司在加工蘑菇罐頭時，一大半以上都是小罐頭包裝。不出所料，今年蘭田公司大罐頭訂單減少50%，小罐頭訂單卻增加了20%左右。這讓黃叔勇和蘭田公司都松了一口氣。

黃叔勇說，河南、福建的食用菌大量積壓，除了金融風暴影響外，技術問題及產業戰略問題也是原因之一。前幾年，5公分以上的大蘑菇好賣，河南、福建的種植戶就開始一窩蜂種植，結果造成濫市，加上經濟不景氣，自然賣不出去。

種植戶：

賺不到錢，好多人都打工去了

價格跌了，種蘑菇賺不到錢了，菇農們開始尋思：以后咋辦？是不是要改種其他東西？

在金堂縣清江鎮，菌類種植在當地曾經十分熱門，當地年輕人大多放棄外出務工，投身“種蘑菇”大軍。

“現在都出去打工了，誰還種蘑菇啊。”陳武清是當地種植菌類的大戶，每年用于菌類種植的投資達到了10多萬。他說，在種菌鼎盛時期，當地幾乎家家都有種。而今年食用菌市場不景氣，差不多有一半種植戶都外出務工去了。

批發商：

2萬到1萬，每月收入縮水一半

位于火車南站的中成市場，是成都最大的食用菌批發專業市場。走進市場，靜悄悄的。一個批發食用菌的門面上，幾個老板正在打麻將，其中，就包括前面提到的老李。老李說，沒有買家，與其一天到晚干著急，不如打打麻將舒緩一下情緒。

陳氏山珍的老板龔光成說，五、六年前菌類生意很不錯，利潤高，他一家六口人，多的時候每月可以賺2萬多，現在已經下降到了1萬元左右。受金融危機影響，匯率下降，外貿出口的收入降低了很多。中成市場原本40多家人在做菌類生意，現在已經有10多家不做或轉行了，“連我都有轉行的想法了”。

在福建做雙孢蘑菇生意差不多20年的黃通，現在在一個外貿公司負責食用菌出口。談到今年的行情，他直呼“虧慘了，我現在已經積壓了100多噸貨”。

專家建議：

變出口為內需

面對突如其來的出口寒流，大邑縣商務局副局長何立康表示，目前大邑食用菌收購主要依靠蘭田等幾家企業，這幾家企業經營出現任何困難，都將嚴重影響大邑乃至成都的食用菌銷售。大邑首先通過政府貼息的方式，支持企業出口。而為了恢復市場，他們希望能引進更多有實力的企業，帶動整個食用菌出口產業。

成都市商務局對外貿易處相關負責人稱，食用菌特別是雙孢蘑菇，主要就是出口國外，國內需求很少。和全國相比，目前看來成都受到的影響還算小。他們現在正在密切監測蘭田等主要食用菌出口企業，一旦發現停止收購，政府會采取相應措施。相信明年，食用菌出口市場應該會回暖。

中國食品土畜進出口商會副秘書長劉志強認為，蘑菇銷售已經到了非常時刻，以往傳統的批發、大餐館訂購的銷售方式必須被打破，政府各部門應積極協調，打開內需，甚至有必要讓高校、政府機關、大的國有企業都來購買蘑菇，以緩解菇農的壓力。

成都商報記者 趙倩 實習生 李楊