近日，從慶元縣科技局獲悉，由浙江方格藥業有限公司承擔的縣科技項目——《同步提取食用菌中蛋白質和多糖的關鍵技術研究》實現了食用菌成分提取工藝技術突破，順利通過驗收。該項目總投資125.77萬元，其中科技補助10萬元。
食用菌產業是慶元縣三大支柱產業之一。目前，該產業在提升產品附加值方面，對食用菌的研究多停留在提取多糖和研究多糖階段，對蛋白質的提取研究較少，食用菌中有效成分未得到充分利用，原材料浪費較大。
此次，《同步提取食用菌中蛋白質和多糖的關鍵技術研究》承擔單位通過建立和優化食用菌蛋白質和多糖分離生產線，改善提取工藝，在食用菌深加工工藝上實現技術突破，做到了同步提取食用菌中的蛋白質和多糖，進一步提升了灰樹花、香菇等食用菌原材料的利用率及食用菌新產品的附加值。 據了解，下一步，該項目承擔單位將加快對食用菌蛋白、多糖固體飲料等研發成果的成果轉化。
