廣西龍州縣下凍鎮玉米場，瓦紅色的食用菌種植大棚佇立在田間。大棚內，一層層培育架上布滿了成熟飽滿的銀耳，長勢喜人。員工小心翼翼地從架子上采摘著茂密的銀耳；自動化生產車間內經過清洗、烘烤、包裝等程序后，產品快速地實現一小時鎖鮮……

　　已投產的廣西龍州縣北部灣食用菌產業(核心)示范園，是目前國內單體規模最大、自動化生產程度靠前的食用菌全產業鏈生產加工基地，也是龍州縣重點扶貧項目。在龍州縣食用菌產業直接帶動2788戶農村貧困戶脫貧，新增800個就業崗位，輻射帶動3600名農戶脫貧，示范帶動作用和扶貧效益正日益凸顯。

　　發酵廠變“扶貧工廠”

　　在食用菌大棚里，員工們忙中有序的將已經成熟的秀珍菇從大棚的架子上挑選、采摘入籃。農月花是龍州縣下凍鎮埠村那鳥屯的貧困戶，此前家里以種植甘蔗為生，感覺很辛苦收入又少。“這里剪菇是按計件算收入，速度快的話一天能掙一百多，一個月可以掙3000多塊錢。”農月花表示，她很幸運自己在家門前就能有份收入穩定的工作。

　　近年來，龍州縣在推進食用菌產業發展中堅持群眾受益原則，通過企業、合作社帶動作用，培育壯大食用菌產業發展，充分發揮其在脫貧攻堅中的“造血功能”，助力全縣脫貧摘帽。通過“引進一家企業，發展一個產業，帶動一方脫貧”，將食用菌產業培育成“扶貧工廠”。

　　據了解，龍州縣北部灣食用菌產業(核心)示范園是龍州縣引進廣西龍州北部灣現代農業有限公司建設的食用菌標準工廠化生產基地。龍州縣政府將下凍鎮玉米良種繁殖場土地流轉給企業，免收三年土地租金，并投入0.8億多元，完成示范區三通一平、土地整治等基礎設施建設。

　　目前，龍州縣北部灣食用菌產業(核心)示范園已建成現代通用冷庫155間，常溫出菇大棚56座，養魚池32個，自動化生產車間7800平方米，自動化生產線2條，無菌車間5000平方米，深加工車間8000平方米以及培訓室、實驗室、展示館等設施。

　　廣西龍州北部灣現代農業有限公司總經理黃長云介紹，示范園通過“公司+基地+合作社+貧困戶”、提供就業崗位、吸納貧困戶扶貧資金入股等三種方式，將56座常溫出菇大棚出租給28個合作社，覆蓋貧困戶448戶，使貧困戶人均年增收1萬元以上。同時，貧困戶還可在產業園就業獲得勞務收入，每月平均工資2200元左右，依靠這兩項貧困戶每年可獲得3萬多元收入。

　　補齊短板轉型升級

　　2018年6月，廣西食用菌投資合作推介洽談會在南寧舉行，這是廣西首次專場舉辦食用菌產業招商引資推介會。在推介會上，廣西重點推出廣西各地規劃、設計的食用菌產業的各種投資項目及配套政策，籌劃了32個產業鏈互補、關聯程度高、經濟和社會效益顯著投資項目，總投資額18.14億元。主要涉及食用菌標準化基地建設、工廠化生產、產品加工、特色品種種植開發、綜合循環利用項目五大類。“廣西對食用菌的深加工方面開發利用不夠，人才也缺乏，這些短板都要想辦法補齊。我們將計劃引進食用菌深加工和物流企業，引進產銷對接的采購商家和技術型企業，培育自己的市場。”廣西自治區農業廳對外經濟合作處處長歐毅霞表示。

　　盡管廣西食用菌發展擁有明顯的優勢，但目前廣西食用菌產業化發展仍在起步階段，產品精深加工環節薄弱，加工程度低、創新產品少、人才匱乏等問題突出。為補足短板，廣西龍州北部灣現代農業有限公司正推動食用菌產業向設施化、標準化轉型，尋找轉型升級突破口，并取得實質性成效。“我們走訪了很多廠商學習借鑒，為的是發展銀耳深加工項目生產線，目前產品清洗及烘干生產線已投入使用。”黃長云介紹。公司引進先進加工技術、增加廠房設施，并與廣西農科院微生物研究所、生物技術研究所等單位開展技術合作。除了銀耳鮮品、干品等傳統種類外，該公司還將開發多種銀耳深加工系列產品。

　　據介紹，下一步產業示范區將以龍州北部灣公司為孵化器，拓展功能區和輻射區。在原有產業基礎上，增加菌種科研功能，提升品種研發能力，打造食用菌循環產業經濟。同時，還將融入休閑農業觀光體驗功能，實現三產聯動發展。

　　政府重視前景廣闊

　　“食用菌在廣西種植業中居第五位，總產量僅次于糧、蔗、果、菜。”自治區農業廳廳長劉俊介紹。據悉，廣西目前已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇六大產區，建成了龍州縣北部灣食用菌產業(核心)示范園等一批產業園區，桂東北黑木耳、桂西北桑枝食用菌及紅椎菌等食用菌特色小鎮或專業村屯也初現雛形，產業發展漸呈區域化分布。

　　數據顯示，2016/2017年度全區食用菌栽培面積超過100萬平方米的縣(市、區)有36個，超過全區縣級總數的1/3。食用菌鮮品總產量128.64萬噸、總產值115.26億元，穩定保持“雙百”目標并實現“十二連增”，跨入全國食用菌優勢省區行列，具有廣闊的市場前景。

　　“我們秀珍菇、銀耳等食用菌品質優良，隨著冷鏈技術的運用，可以保存較長時間，加上我們的推廣，有信心把產品推向全區乃至全國；同時利用水口口岸和靠近越南的地理優勢，進一步推向東盟國家，讓企業創利，讓貧困戶增收。”黃長云介紹。

　　據悉，目前食用菌產業已被列為廣西現代特色農業產業“10+3”提升行動重點產業和精準扶貧攻堅的重要產業之一。自治區財政撥出專項資金扶持食用菌產業發展和科技創新，對品牌打造給予財政補貼，各地也將食用菌產業列入產業扶貧獎補范疇，廣西食用菌產業的增長空間將日益廣闊。