近幾年，按照市委、市政府提出的培育優勢特色產業和把定西建成甘肅主要的食用菌生產基地的重要部署，定西市食用菌產業充分利用市內適宜食用菌生長的有利條件，按照"上加工、聯農戶、擴規模、促銷售、增效益"的發展思路，積極扶持培育食用菌產業龍頭，發展建立菌種引進、菌種菌袋工廠化規模生產、科技種植推廣、生產基地集中種植、龍頭企業加工增值、整體提高經濟效益為目標的新型特色產業。

定西市以工業化思維辦食用菌產業，走"公司+ 基地+農戶"的路子，通過龍頭企業帶動使食用菌產業取得突破性進展。目前，已成功解決了液態工業化制種、本地高產種植技術、品牌產品研發、保鮮儲運及市場營銷等一系列產業"瓶頸"問題，全市食用菌種植戶發展到1600戶，種植面積1200畝，2007年生產各類菌棒1500萬袋，生產各類鮮菇3000噸，產值6000萬元，戶均收入5000元以上。