“世間生物共五疇，菌物雖小乾坤扭”。12月23日，國家現代農業產業技術體系崗位科學家、華中農業大學應用真菌研究所所長邊銀丙教授做客問學齋，帶領37名學生參觀了食用菌全機械現代化生產工廠、武漢農業創新生態園、華中農大蘑菇科教中心。同學們在工廠里、田野間領略食用菌世界的紛彩天地，感受現代科技在傳統生長中的巨大力量。

　　在邊銀丙帶領下，師生驅車一個小時來到位于東西湖的武漢如意情食用菌高科技有限公司。該公司是一家專門培育、銷售金針菇的企業，副總經理劉啟燕曾經是邊銀丙的研究生。為了讓同學們充分了解工廠生產流程，邊銀丙和劉啟燕帶領學生依次參觀了種苗煉苗區（種苗溫室）、拌料間、裝瓶間和包裝間。拌料間和裝瓶間充分展現了工廠自動化生產技術，發酵罐培養的液體菌絲直接接種到經過機械化扎孔和高溫滅菌的培養基，廠房相通，一條龍生產。

　　邊銀丙特別提到了食用菌產業的生態循環特點，即利用玉米芯、啤酒糟、棉籽殼、大豆皮等生產廢料培養菌絲，菌絲成熟后剩余的菌渣能養魚、養蟲或者充當有機肥，因此食用菌產業可謂實現了變廢為寶。講解過程中邊銀丙還親嘗產品以示生產過程的清潔。邊銀丙認為生命科學是最為質樸的，他鼓勵學生學扎實、多讀書，因為現代化工廠的運行離不開物理、化學、計算機、統計學甚至是語言學。

　　"多虧劉啟燕老師，我們可以免費參觀美麗的生態園。"邊銀丙為學生們準備了一個驚喜。生態園作為觀光景點，里面有巨型野香菇模型，佛珠、佛手等多肉叢，還有薄荷、碰碰香等香草，各種千奇百怪的植株引得學生贊嘆。邊銀丙與學生們一同搓聞香草、拍攝冬月季和蛇瓜，向大家介紹各種有趣的植物。

　　下午，同學們統一乘坐校車前往華中農業大學蘑菇科教中心。進入中心，邊銀丙首先介紹了植科院蘑菇園的分布。隨后，他走進蘑菇園的一塊種植地，掀開地上黑色的遮陽布，介紹此處種植的羊肚菌：“這些白色的是羊肚菌的菌絲，上面的袋子是營養袋，袋子里面都是變廢為寶的碎玉米棒和棉花殼。羊肚菌富含蛋白質、維生素B1等多種營養成分，具有極高的營養價值和藥用價值。但是國內還沒有大面積推廣，價格也比較高。”邊銀丙又帶領學生進入培養食用菌的小型溫室，介紹各種食用菌，包括猴頭菇、鳳尾菇等。參觀實驗樓內部時，邊銀丙從菌種的分類、選材、培育注意事項等方面進行講解，并且介紹了真菌菇的培養過程。

　　參觀蘑菇科教中心結束，同學們又來到了真菌樓，與超凈工作臺、PCR儀、離心機等近距離接觸。（供稿：華中農業大學植物科學技術學院）