近日，廣西龍州北部灣產業園，高大的廠房、有條不紊的工序、高效產出的食用菌生產線，讓前來考察的“2017中國食用菌行業秋季博覽會暨第二屆食用菌產業精準扶貧經驗交流會”的代表為之振奮。代表們經過龍州會議兩天的交流研討，對落實十九大精神，推進食用菌特色產業扶貧更增添了信心。
食用菌產業快速發展
隨著“一帶一路”建設和產業精準扶貧的不斷推進，食用菌產業以其良好的經濟效益和社會效益，在“一帶一路”建設和產業精準扶貧中發揮了積極的作用。中國食用菌協會常務副會長高茂林在大會開幕式上說。
我國食用菌栽培起步于上世紀70年代。1987年我國香菇產業超過日本后，世界食用菌產業發展重心向我國轉移。經過40年的努力，中國已成為世界主要食用菌生產、出口國和消費國。經調查，我國現有各類食用菌936種，其中可人工栽培的近60種，目前已進入商業規模栽培的有36種。2015年，香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢蘑菇、毛木耳和杏鮑菇品種年產量已超過百萬噸。
因食用菌品種具有多樣化、生產方式現代化，加之經濟價值高等特點，近十年來，食用菌產業從種植業中異軍突起，受到了市場和資本的追捧，在農業中的地位也日益突出。一些原來食用菌產業滯后的省（區）也快速跟了上來。貴州省原食用菌產業底子薄，起點低，通過政策、資金扶持，招商引資，吸引龍頭企業入駐，食用菌產量快速增長，現全省已有71個縣發展食用菌產業，2016年該省食用菌總產量同比上年增長一倍多。
一些起步較早的地區持續保持增長的勢頭。據廣西食用菌協會會長、廣西農科院食用菌研究所所長郞寧介紹， 2016年度廣西食用菌總產量129萬噸、產值115億元，總產量、產值連續四年保持超“雙百”，分別比2005年的34萬噸、13億元增長279%和785%，實現了“十二年連續增長”。 食用菌產業已從不起眼的小作物，壯大為總產量僅隨糧、蔗、果、菜之后的廣西種植業第五大產業。
據中國食用菌協會調查統計，2016年我國省（自治區、市）食用菌產量雖然有增有減，但總體呈加快發展趨勢，總產量達3596.66萬噸，產值為2741.78億元，同比2015年增長3.46%和8.96%。
食用菌產業扶貧效果明顯
食用菌產業不僅“短、平、快”且循環、生態。正是因為其具有上述的特點，加之獨特的生產方式，使得食用菌栽培迅速成為各地特別是貧困地區和貧困農戶脫貧致富的首選項目，2017年中央一號文件亦將食用菌列入優勢特色產業。食用菌產業在脫貧攻堅中取得了明顯效果。
河北省在“發展特色產業促進精準脫貧意見”中明確提出，要以建立10個萬畝食用菌大縣和20個千畝以上規模化園區為抓手，突出香菇等特色主導品種，加快建設太行山食用菌產業帶。該省阜平縣把食用菌作為精準扶貧一號富民產業，提出讓小蘑菇變為“脫貧大傘”，食用菌產業已覆蓋該縣13個鄉鎮96個村，現已建成百畝以上園區54個，菇棚4000余棟，輻射帶動農戶8600多戶，其中3200貧困戶實現戶均收入2萬多元。
河南泌陽縣近年來不斷拓寬食用菌產業扶貧的路子，2016年就有1890戶4367人靠食用菌扶貧產業甩掉了貧困帽子。
吉林省通過依托龍頭大企業，設立食用菌扶貧基地，充分利用本地區的資源、氣候、環境和人才優勢，推進食用菌產業發展，一些地區有相當多的貧困戶當年就實現脫貧。
郞寧介紹，開展精準扶貧工作以來，食用菌生產已在廣西54個貧困縣實現了100%全覆蓋，現已建成食用菌生產示范點152個，覆蓋248個鄉鎮954個村屯，2016年從事食用菌生產貧困戶人均收入約5000元。食用菌產業已成為農民脫貧致富的“錢袋子”。
“十三五”廣西將重點在田林、忻城、龍州等縣發展種植食用菌15萬畝，帶動貧困村250個貧困戶5萬戶脫貧致富。
在各級政府的主導、推進和龍頭企業帶動下，全國食用菌產業發展火熱，新工廠、新菇棚如雨后春筍盛開，一大批貧困農戶成了菇農，涌現出一大批通過發展食用菌產業，實現脫貧致富的先進典型。
食用菌扶貧之路能走多遠
食用菌好，“扶貧菇”受親睞，其發展之路究竟可走多遠？
高茂林在充分肯定食用菌產業扶貧的優勢后說， “扶貧菇”究竟能走多遠？關鍵在市場。
在分析市場因素時，首先應看到我國的脫貧攻堅戰對產業的需求。到2020年我國300萬貧困人口脫貧致富的任務仍十分艱巨，食用菌作為精準扶貧的優勢產業仍大有作為 。因此，許多省市縣都把食用菌產業作為本地區脫貧攻堅的“金剛鉆”。
吉林省農業部門在制訂“十三五”規劃時，已明確提出到2020年全省食（藥）用菌規模達到40億袋，產量達到200萬噸。
中國食用菌協會在編制《中國食用菌產業“十三五”發展規劃》中，提出確保產品產量增長年均增長5%-10%。
從各地近年食用菌扶貧產業快速之路看，其成功做法和經驗主要有以下幾個方面：一是，政府政策、資金扶持，引領推進； 二是，吸引龍頭企業的加入，發揮了帶動作用；三是，構建“政府+企業+合作社+基地+農戶”等有效產業發展模式；四是，推進科技創新、加快成果轉化。“扶貧菇”要持續發展，在我國脫貧攻堅戰役中繼續發揮重要作用，這些經驗和做法仍可借鑒。
然而，“產業的發展終歸要由市場來確定。”因此，當問及加快食用菌扶貧產業發展的最大困難是什么？高茂林回答：“是市場”。
但產業發展不是被動地受制于市場，市場是需開拓的。隨著我國成為食用菌生產重要國、“扶貧菇”產業快速升溫，中國食用菌協會就一直在組織市場調研和拓展工作。這些年，伴隨科技創新，適宜市場需求的食用菌新品種越來越多，食用菌食品也越來越豐富，人們對食用菌的健康飲食也有了更多的了解，促進食用菌銷售。食用菌銷量擴容，反過又來促進了食用菌產業的發展。據專家預測，今后一段時間，我國食用菌市場消費每年將以10%以上速度增長，食用菌產業發展仍較大空間。
盡管如此，國內市場對食用菌需求量總會有度，還得把眼光放遠，到國外開辟新天地。高茂林說，這也是此次邀請國際蘑菇學會執行委員約翰·巴爾斯、越南農業與發展農村部國際合作司副局長福進孟參加本屆博覽會之緣由，目的是借此更好地在“一帶一路”建設中，進一步加強與“一帶一路”沿線國和東盟的食用菌貿易往來，將中國食用菌產業進一步推向“一帶一路”沿線國和東盟。
據悉，近年來，廣西已與東盟國家開展交流與合作，先后與越南、老撾聯合開展食用菌研究，并受邀派出科技人員赴柬埔寨指導食用菌產業技術培訓。我國與“一帶一路”沿線國的食用菌貿易也在升溫。
