作為云南人最幸福的事，就是一年四季都有新鮮的野生菌能品嘗，而且是換著季換著品種地上市。就在松茸、雞公式等著名野生菌開始落潮時(shí)，云南又一著名野生菌松露悄然上市了，頂上了年度野生菌消費(fèi)檔期，成為新一季的主打。
近日在云南木水花野生菌批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，交易野生菌的攤位相比上個(gè)月已經(jīng)明顯減少，且品質(zhì)大不如前。
該市場(chǎng)副總經(jīng)理成愛麗介紹，野生菌交易進(jìn)入到10月份后，就呈現(xiàn)明顯萎縮落潮的跡象，該市場(chǎng)每天的交易量也從峰值的每天400噸驟降到了每天不足50噸。價(jià)格也降到了低點(diǎn)，松茸在200元/公斤，雞公式最便宜達(dá)到50元/公斤。
雖然受云南人喜愛的野生菌漸漸退市，但云南又一種受到國(guó)際市場(chǎng)青睞的野生菌卻悄然上市了，它就是名聲享譽(yù)全球的黑松露。
在市場(chǎng)內(nèi)記者見到有售賣新鮮松露的商販，據(jù)商販說，松露一般成熟季節(jié)從每年的11月開始，持續(xù)到第二年1-2月份，目前出售的都是早熟的,售價(jià)在300元/公斤。
成愛麗介紹，云南省作為全國(guó)黑松露的主要產(chǎn)區(qū)，每年的11月份才進(jìn)入松露的成熟季節(jié)，目前市場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)的部分早熟松露，量不大也就500公斤左右，主要來自楚雄南華地區(qū)。隨著產(chǎn)自怒江、會(huì)澤等地的松露逐漸上市，吃松露又將成為云南人的又一次野生菌奢侈享受，屆時(shí)價(jià)格也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。
