2021年，云南省熱帶作物科學研究所成功培育出世界上第二種可人工栽培的牛肝菌——中華腐生牛肝菌，并申報了專利。近日，該所實現了中華腐生牛肝菌人工栽培技術相關專利成果轉化，為珍稀食用菌的人工培育帶來了新的曙光。

牛肝菌目真菌在分類上隸屬于擔子菌門、傘菌綱，其大多數種類與高等植物形成共生關系，因此人工栽培難度極大。十多年前，云南省熱帶作物科學研究所成功馴化并實現了世界上第一種牛肝菌——暗褐脈柄牛肝菌的人工栽培，相關專利技術于2019年實現轉化。2020年，云南省熱帶作物科學研究所張春霞研究員團隊在西雙版納橡膠林地采集到一種罕見牛肝菌目物種。“經過海南醫學院曾念開教授團隊，通過形態學和分子生物學的鑒定，將它鑒定為牛肝菌科腐生牛肝菌屬的一個物種，我們將它首次命名為中華腐生牛肝菌。”云南省熱帶作物科學研究所研究員張春霞說道。

中華腐生牛肝菌在野外資源極為稀少，產量低，或面臨瀕危困境。為保護和開發這一珍稀資源，云南省熱帶作物科學研究所科研團隊憑借多年牛肝菌栽培經驗，對野生中華腐生牛肝菌進行分離培養，歷經液體發酵、栽培菌棒制作、出菇精細化管理等復雜流程，于2021年3月在菇房內首次成功誘導出其子實體。據張春霞介紹，中華腐生牛肝菌菌絲生長速度快，抗雜能力強，出菇整齊，產量高，35天就可以長滿菌包，頭茬菇的產量可以達到每袋130克。中華腐生牛肝菌作為暗褐脈柄牛肝菌之后第二種可在菇房內周年栽培的牛肝菌，展現出巨大的市場潛力和發展前景。為加速中華腐生牛肝菌栽培技術的成果轉化，實現從實驗室到工廠化的跨越，近日，云南省熱帶作物科學研究所與西雙版納現代農業發展集團有限公司簽署中華腐生牛肝菌專利轉讓協議。之后，云南省熱帶作物科學研究所將繼續為企業提供技術支持，并攜手開展深度科研合作。“下一步，我們將和企業開展標準化、產業化生產，構建集菌種培育、栽培種植、產品加工、市場銷售為一體的完整產業鏈，推動中華腐生牛肝菌高質量發展，為西雙版納農業現代化注入新動力。”張春霞說。