進入5月，云南各地山林間野生菌漸漸“冒頭”，見手青、谷熟菌、黑牛肝等各類可食用野生菌進入市場，云南進入一年一度的“吃菌季”。5月5日上午9點，云南木水花野生菌交易中心內人聲鼎沸。記者走訪了解到，目前有銅綠菌、谷熟菌、見手青、雞樅菌等10余種野生菌上市，當天野生菌上市量近1噸。

價格方面，銅綠菌、谷熟菌每公斤售價90元，黑牛肝每公斤售價150元，見手青每公斤售價400元—900元，白蔥菌每公斤售價400元—800元，雞樅菌每公斤售價800元—2400元，松露每公斤售價400元—1400元，松茸每公斤售價2400元—5000元。“目前市場上的野生菌大部分來自文山、普洱等地，還有少部分來自香格里拉，昆明周邊地區野生菌還未上市。”一名商戶說，“我賣得最好的是見手青和谷熟菌，每天要賣幾十公斤，價格根據當天野生菌的品相和質量有所變化。”

“雨季到來，市場內野生菌單日上市量從上周的幾百公斤增加到近1噸。今年二三月遇上降溫，加之雨水少，對野生菌生長有一定影響。整體來看，今年野生菌上市時間比往年晚了20天左右，數量和種類都偏少。”市場相關負責人表示，6月各地雨水充沛，野生菌將大量上市，價格也會逐步回落。屆時，大家能嘗到更多鮮美的野生菌。