據了解，該書共分為16章，系統講述了食用菌栽培學所涉及的生物學基礎知識和目前市場上主要類型食用菌的栽培原理和技術。第一章至第六章是基礎知識，包括緒論、食用菌類群、生理與生態、遺傳與育種、培養料與栽培設施、菌種繁育。第七章至第十二章分別介紹了六大類食用菌的栽培原理與技術，即草腐食用菌、木腐食用菌、工廠化栽培食用菌、藥用菌、珍稀食用菌和馴化中的食用菌。第十三章為病蟲害防治，第十四章為保鮮加工與菌渣利用。考慮到本學科應用性較強的特點，第十五、十六章，講述了6個食用菌生物學基礎實驗和6個栽培學實驗。
該書可作為高等農林、師范院校中園藝、植保、資環、林學、微生物學、生物學及農經等專業本（專）科生的教材，也可供相關科研工作和和從業人員參考。為了更好地反映近年來食用菌生物學基礎研究和工廠化栽培技術飛速發展的現狀，該書配套數字課程中，按照教材的編寫體系為師生提供了較多的深入學習的文本資料和彩色圖片，以及方便師生教學的導學視頻和教學課件等。
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