羊肚菌是一種名貴的新型食用菌，自2012年在我國川渝地區大面積人工栽培種植以來，栽培面積和種植區域開始發生巨大變化，栽培面積從2012年的3000畝激增至2016年度的23400畝，種植區域也由川渝主產區擴張至云南、貴州、湖北、河南、湖南、陜西、山西、安徽、山東、江蘇、甘肅、新疆、東北等地區。

　　羊肚菌產業快速發展的同時，我們也必須要客觀的面對羊肚菌生物學知識匱乏、栽培技術不成熟、菌種理論欠缺、保鮮加工技術落后、消費渠道不暢通和嚴重的虛假宣傳等問題，這極大的限制了羊肚菌產業的健康發展。這也是2016年度之前行業每年有80%的種植者慘遭虧損的主要原因所在。

　　2016年，行業組織、業內媒體、科研院所、大專院校以及業內專家等，紛紛通過各種途徑，各種方式宣傳切忌發展過熱，理性投資，取得明顯成效。據不完全統計，2016年全國羊肚菌栽培面積略低于2015年度24250畝，約為23400畝，截至目前來看，整體長勢良好。成都附近的多個基地，在2016年12月底開始出菇，春節前后批量上市，部分基地頭茬菇已經收回生產成本，盈利是必然；東北遼寧地區，通過大棚保溫，同樣也實現了春節前后上市的事實，這在往年均是不敢想象的事情。羊肚菌產業正在由無序、自發向專業化、系統性的良性狀態發展。

　　去年7月7-13日,易菇網聯合四川省德立隆農業科技有限公司在四川省成都市舉辦“2016全國羊肚菌栽培技術高級研修班”，來自陜西、貴州、湖北、云南、廣東、四川、山西、河北、浙江、遼寧、新疆、黑龍江、河南等13個省份近40名學員參加了本次研修學習。我們在為期一周時間里系統地梳理和講述了羊肚菌的生物學基礎知識、菌種選育、栽培技術、生產管理、以投入產出比為核心的生產方案制定規則，穿插進行兩天的實操訓練，著重從干標本分離獲得純菌種、多孢分離、單孢分離、菌種質量排查、原種栽培種培養料配制等與生產直接相關的技術進行動手訓練，理論與實踐結合，為學員提供了一次豐盛的知識盛宴，為提高廣大從業者對羊肚菌的科學認知，完善羊肚菌人工栽培尤其是大規模栽培技術體系，穩健羊肚菌產業的發展起到促進、宣傳和推廣作用。

　　通過對“2016全國羊肚菌栽培技術高級研修班”學員不記名打分統計，97.05%的學員對研修班的整體安排感到滿意和非常滿意，對授課老師100%滿意，老師的知識水平和專業素養深厚，得到了學員高度肯定。2017年2月，易菇網再次對學員進行跟蹤、回訪和調查，反饋數據表明：90%以上的學員從事或參與從事羊肚菌的種植和技術推廣工作，其中84.5%的學員直接從事羊肚菌的栽培種植，栽培種植面積總計1150畝以上（不含技術推廣或指導面積），2017年2月中旬，四川、湖北、陜西、河南、貴州、遼寧等地學員已傳來成功出菇的捷報。

　　為進一步促進羊肚菌產業健康發展，滿足廣大從業者對羊肚菌栽培技術的需求，推廣羊肚菌新的盈利模式，易菇網將繼續聯合四川省德立隆農業科技有限公司在四川省成都市舉辦“2017第二期全國羊肚菌栽培技術高級研修班”，課程將主要由四川省德立隆農業科技有限公司技術總監張亞，華中農業大學應用真菌研究所劉偉講授。屆時將依據生產實際，安排基地考察、現場分析基地建設和生產計劃，并進行理論講授和生產實踐，具體事項通知如下：

　　一、時間、地點

　　1、研修時間：2017年4月15日-21日（15日全天報到）

　　2、報到地點：成都市武侯區金履二路457號波爾力拓大廈（四川省德立隆農業科技有限公司）

　　二、內容及安排

　　【第一天】　4月16日

　　上午：羊肚菌產業發展態勢 

　　1、羊肚菌人工栽培歷程和產業發展態勢；

　　2、羊肚菌栽培技術的演變與進展； 

　　3、技術革新、走向與羊肚菌栽培的未來（技術分析、技術產品化、流水線產品）。

　　下午：羊肚菌生物學基礎 

　　1、羊肚菌的食藥用價值；

　　2、羊肚菌生物學基礎（菌絲、菌核、無性孢子、子囊果、子囊孢子）；

　　3、羊肚菌的生態類型（腐生型、共生型羊肚菌）；

　　4、羊肚菌的生活史（梯棱羊肚菌的生活史）；

　　5、羊肚菌的分類學基礎（標本的采集、保藏，分類鑒定）；

　　6、當前大面積栽培的羊肚菌品種（可栽培品種的鑒定和選擇）。

　　【第二天】　4月17號

　　上午：菌種生產廠區、設施、設備及菌種知識　 

　　1、場地的設計，設施、設備及機械的準備；

　　2、廠區建設的基本原則；

　　3、我國羊肚菌主栽菌株的馴化過程；

　　4、各菌株的生物學特性及區域適應性（梯棱羊肚菌1號、3號、4號、13號、六妹羊肚菌6號、七妹羊肚菌7號等）。

　　下午：羊肚菌的菌種選育、制備與育種技術 

　　1、羊肚菌菌種的分離、篩選和感官評價；

　　2、如何保持菌株的優良性狀（羊肚菌的老化與退化）；

　　3、菌種制作及材料選擇的基本原則；

　　4、羊肚菌遺傳育種（馴化選育、單孢雜交、多孢雜交、原生質體育種）;

　　5、菌種的知識產權保護。 

　　【第三天】　4月18日　

　　全天實踐操作：菌種分離及母種制備

　　1、羊肚菌遺傳育種實驗室的結構及基本設備；

　　2、母種培養基的配制（培養基的選擇、配制注意事項）；

　　3、滅菌、冷卻、擺斜面；

　　4、菌種分離、接種（組織分離、多孢分離、單孢分離）；

　　5、羊肚菌遺傳育種（單孢雜交、多孢雜交,理論講授在理論課進行） 

　　6、不同顯微鏡的構造和組成（體式顯微鏡、倒置顯微鏡）

　　7、菌絲、菌核、無性孢子的形態觀察、拍攝。

　　【第四天】　4月19號

　　全天實踐操作：原種、栽培種制作及菌種檢查

　　1、原種、栽培種的材料預處理；

　　2、拌料、裝瓶、裝袋；

　　3、滅菌、冷卻、接種；

　　4、菌種質量及純度檢驗；

　　5、播種、覆膜及外援營養袋使用；

　　6、基地參觀，實操講解。

　　【第五天】　4月20日　

　　上午：結合實踐操作：羊肚菌栽培技術的全面講解與系統梳理

　　1、區域差別化菌種生產的系統梳理（羊肚菌的營養代謝，不同地區生產配方的制定依據）；

　　2、外源營養袋及覆膜技術；

　　3、差別化的大田栽培技術（林下栽培、有料栽培、無料栽培、套作等）。

　　4、羊肚菌工廠化栽培技術（研究基礎、室內栽培、工廠化栽培） 

　　下午：結合實踐操作：羊肚菌栽培技術的全面講解與系統梳理

　　1、區域差別化的田間管理技術；

　　2、病蟲害的防控（蟲害、細菌病害、真菌病害）。　

　　【第六天】　4月21日

　　上午：采收與加工及羊肚菌產品的市場分析

　　1、羊肚菌消費市場分析；

　　2、產品等級分類及加工標準；

　　3、產品出口加工標準及國際市場分析；

　　4、羊肚菌精深加工方向性探討。　

　　下午：討論學習 

　　1、行業探討；

　　2、差別化生產方案設計（如何穩定性盈利）；

　　3、案例分析（“5/4/3”羊肚菌盈利模式的解析[項目總投入第一年5000元/畝、第二年4000元/畝、第三年之后穩定在3000元/畝]）。

　　三、授課老師

　　1、張亞：四川省德立隆農業科技有限公司　技術總監

　　四川省德立隆農業科技有限公司創始人，羊肚菌技術產品化探索者之一。2010年進入羊肚菌人工栽培領域，根據“生物代謝率的基本原則”大力調整優化了羊肚菌栽培種配方及制作工藝，從層級栽培種生產工藝迅速過度到混合菌種生產工藝，大大提升了生產操作的便捷度及成本管控，當前行業中90%生產者使用混合菌種生產工藝進行羊肚菌原種、栽培種制作。2015年度，團隊羊肚菌人工栽培面積達5000畝，其中公司直屬基地2000畝，合作基地3000畝。2016年度，團隊羊肚菌人工栽培面積超過5000畝，其中公司直屬基地1200畝，合作基地2000畝，推廣基地2000畝。團隊至今仍保持投入產出比達1:21的行業最好水平。

　　2、劉偉：華中農業大學應用真菌研究所 特聘研究員、四川省德立隆農業科技有限公司 技術顧問

　　2011年畢業于華中農業大學，2011-2016年進入中國科學院水生生物研究所工作，2016年5月，受聘于華中農業大學應用真菌研究所特聘研究員。自2008年起，持續進行羊肚菌遺傳及栽培學研究，相繼參與完成：1）“羊肚菌菌株的老化過程研究”；2）“人工栽培條件下梯棱羊肚菌子囊果和子囊孢子發育過程的形態學與細胞學研究”；3）初步完成了“梯棱羊肚菌菌核發育不同階段的轉錄組測序及蛋白組分析工作”；4）初步完成了“梯棱羊肚菌4號和六妹羊肚菌6號優質栽培菌株的選育”；5）羊肚菌著生真菌及病蟲害的調研與防控；6）近年來，在四川、湖北、河南各地參與推廣種植羊肚菌五千余畝;7)作為組委會秘書長，籌辦2016羊肚菌栽培技術現場觀摩交流會暨湖北省食用菌協會2016年年會，并牽頭組建羊肚菌產業技術創新戰略聯盟。九年的研究生涯中累計發表學術論文四十三篇，其中SCI十五篇，出版《羊肚菌生物學與栽培技術》著作一部，參編著作三部。

　　四、收費標準

　　（一）費用標準：理論研修及生產實踐全程6天7800元/人。費用包括：資料費、研修期間午餐盒飯和一次全體成員圓桌晚宴。

　　優惠信息：

　　1、3月10日前報名并交費優惠1800元/人；

　　2、3月31日前報名并交費優惠800元/人；

　　3、2016年第一期全國羊肚菌栽培技術高級研修班學員推薦介紹的學員，并于3月10日前報名、交費優惠2800元/人；

　　4、參加2017第二屆全國羊肚菌大會（湖北武漢﹒華中農業大學），且在會議之前或期間報名繳費，優惠2200元。 

　　5、單獨參加4月18-19日2天的生產實踐課程，費用2800元/人（無資料，含午餐盒飯但不包括圓桌晚宴）。

　　以上優惠只可享受一種。可通過網絡報名交費：

　　官網網址：http://peixun.emushroom.net

　　住宿統一安排，費用自理（普通標準間200元左右，可合住）。

　　（二）相關事項

　　1、研修班不安排接站，請學員自行到達報到地點。

　　2、為考慮學習效果，研修班沿用第一期辦法繼續實行限額，請有意者提前報名。

　　3、研修費用可開具普通增值稅發票。

　　溫馨提示：對羊肚菌人工栽培持懷疑態度，覺得知識、技術、思想、觀點不值錢、不善于學習者，不建議參加研修。

　　六、收款方式

　　1、銀行轉賬，開戶行：中國工商銀行股份有限公司武漢軟件園支行，開戶名：深圳市易菇網絡有限公司武漢分公司，賬號：3202105809100079668

　　2、支付寶轉賬，收款人：深圳市易菇網絡有限公司武漢分公司，收款賬號：info@emushroom.net

　　匯款或轉賬時請備注“姓名+研修費”。

　　七、聯系方式

　　易菇網

　　武漢市東湖新技術開發區光谷大道35號光谷總部時代2棟1001室

　　電話/傳真：027-59905295，027-59905296

　　王飄云　手機：15549078244　QQ號：2661387756

　　趙  雄　手機：13028830058　QQ號：694483608

　　http://peixun.emushroom.net

　　E-mail:peixun@emushroom.net

　　四川省德立隆農業科技有限公司

　　成都市武侯區金履二路457號波爾力拓大廈

　　電話/傳真：028-87677106

　　E-mail:delilong_nk@163.com

　　http://www.scdllny.com

 

               

                                  易菇網

                        四川省德立隆農業科技有限公司

                            二O一七年二月二十二日

 

 

　　1、成都東站→地鐵2號線（犀浦方向）→春熙路站 （D口出） 下車→步行  350米（沿東錦江街走60米，左轉進入紅星路→沿紅星路走170米，左轉進入東大街→沿東大街走120米，到達紗帽街站）紗帽街站，乘坐10路公交車→七里大道站下車到達目的地。

　　2、成都火車北站→省體育館站（A口出）下車→步行210米→一環路南三段站，乘坐10路公交車→七里大道站下車到達目的地。

　　3、成都雙流國際機場→西航港大道中二段站，乘坐822路公交車→金花鎮七里路口站下車到達目的地。

2016全國羊肚菌栽培技術高級研修班回顧

開班儀式現場

研修班授課

操作示范

技術講解

學員親身實踐

學員合影