易菇網訊：據悉，由三位具有多年羊肚菌研究、栽培經驗的從業人員華中農業大學應用真菌研究所特聘研究員劉偉、四川省德立隆農業科技有限公司技術總監張亞、鄭州輕工業學院教授何培新耗時2年編撰的《羊肚菌生物學與栽培技術》正由出版社校訂印刷，即將面世，該書將由《易菇網》易菇商城和“羊肚菌愛好者”公眾號及各大網站同步發售。
該書從羊肚菌的生物學知識入手，梳理了上百年來的羊肚菌生物學研究進展。第一章的羊肚菌食藥用價值分析，介紹了享用羊肚菌提供科學的數據支撐。第二章主要探討羊肚菌的分類學知識，系統地辨別出不同的羊肚菌品種，更能對一個野生的羊肚菌標本是否具有栽培價值做出初步判定。第三章屬于羊肚菌的基礎遺傳知識部分，梳理了百余年來關于羊肚菌的基礎理論研究狀況，并增加了作者近十余年來對羊肚菌遺傳學研究的全新成果，其中涉及的羊肚菌的無性孢子、菌核理論、發育形態學和生活史方面的內容均是首次公開內容。第四章是羊肚菌的生理和生態知識，涉及到羊肚菌的代謝理論和與周圍生境的互作。
從該書的第五章開始，轉入羊肚菌的栽培技術板塊。第五章介紹了羊肚菌栽培的基本知識，包括羊肚菌栽培的特殊性、菌種廠的布局以及一些基礎設施簡介。第六章是羊肚菌的菌種技術，從基礎的菌種分離開始，逐漸過渡到馴化選育，最后是遺傳育種，系統地講述現行的羊肚菌菌種選育過程以及未來一定時間內可行的選育技術手段。第七章著重講述羊肚菌的栽培技術，梳理了我國的羊肚菌栽培歷史和演化過程，從菌種生產開始講述大田栽培技術。第八章詳細討論了羊肚菌的工廠化栽培思路。主要從Ower和Mills的室內栽培思路，以及以色列科學家Massphy的室內研究入手進行闡述，深入理解前人的思想體系，借助于當前我國的室外大田栽培技術，對發展羊肚菌工廠化栽培技術具有借鑒價值。第九章主要講述羊肚菌的病蟲害知識，主要借鑒歐洲的羊肚菌產品進行論述，對促進我國的羊肚菌產品保鮮與加工發展具有一定的價值。該書最后，附注了當前可參考的羊肚菌分級標準，可為產品銷售提供一定的參考。
據了解，2016全國羊肚菌栽培技術高級研修班培訓曾以該書內容大綱作為講義，受到學員認可。作者根據教學總結及實際操作經驗，新增了五章栽培相關的內容整定而成，使全書內容更加詳實。據悉，2017全國羊肚菌栽培技術高級研修班即將開班，詳情可咨詢易菇網（027-87864088） 。
